Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Fajita er en Tex-Mex-rett laget med kjøttbiter og stekte grønnsaker servert med annet pålegg på tortillaer. Det fine med fajitas er at alle kan sette sammen sitt eget fyll og pålegg – perfekt for en sammenkomst! En fajita på en stekeplate til en stor forsamling kan tilberedes på under 40 minutter, og den har tre populære fyll: strip steak, kyllingbryst og reker. Alt stekes og serveres på én stekeplate, så du kan slappe av: det blir ikke et fjell av skitten oppvask. Den vanskeligste delen er å velge favorittpåleggene dine.

Ingredienser:

• 280 g kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i tynne strimler
• 280 g striploin-biff, kuttet i tynne strimler
• 280 g mellomstore reker, skrelt, renset for årer og med hale
• 700 g små paprikaer (12–15 stk.), delt i to, fjern frø og stilker
• 2 ss. chilipulver
• 1 stor løk, halvert og tynt skåret
• 3 ss. olivenolje
• Saft av 1 lime + limebåter til servering
• 16 tortillas, varmet opp
• Revet Monterey Jack-ost, guacamole, sterk saus, salsa, rømme til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, biff, reker, tortilla, salsasaus, chilikrydder, kalk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til grillmodus. Kle en stekeplate med folie.
Trinn 2
• I en liten bolle blander du chilipulveret, 1 ss salt og 1 ts sort pepper. Legg paprikaene og løkene på den forberedte stekeplaten, drypp over 2 ss olivenolje og dryss over halvparten av chilipulverblandingen. Grill grønnsakene til de er møre og så vidt begynner å bli brune, ca. 10 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden legger du kylling, storfekjøtt og reker i tre separate boller og blander hver porsjon med den resterende teskjeen olivenolje og en tredjedel av den gjenværende chilipulverblandingen.
  
  Kokkens tips:
  
  For å gjøre det enklere å skjære biffen i tynne strimler, legg den i fryseren i 10 minutter til den blir fastere.
Trinn 4
• Når paprikaen og løken har myknet og begynt å bli brune, etter omtrent 10 minutter, legger du kylling, biff og reker i rader oppå grønnsakene. Sett formen tilbake i ovnen og grill til kylling, biff og reker er gjennomstekt og begynner å bli brune, 5–8 minutter avhengig av grillen. Drypp over limesaft og server med varme tortillas, revet ost, guacamole, sterk saus, salsa, rømme og limebåter.

Stemmer: 3