Ruccola

Cavatelli-pasta er en av de beste små pastatypene for matlaging med saus. Formet som små skjell fylles de med saus, noe som betyr massevis av smak. Kok cavatelli-pasta i en lett, kremet smørsaus med - les mer

• Løkkompott med bacon
• Burgere

Denne burgeren er signaturretten til den californiske gastropuben Father's Office, hvor du ofte kan se til og med Hollywood-stjerner. Esquire magazine kåret den til og med til verdens beste burger. Oksekjøttkaken er toppet med smeltende blåmuggost og... les mer

Denne kalorifattige, sunne, men mettende salaten er laget med store, frityrstekte reker og ovnsstekte grønnsaker, inkludert gulrøtter, pastinakk og kålrot. Grønnsakene er dekket med olivenolje og stekt i ovnen ved høy temperatur. A - les mer

Høydepunktet i denne pastasalaten med grønne erter og ruccola er den syrlige pestosausen. For å lage den, bland fersk basilikum med litt ruccola, pinjekjerner og syrlig hvitløks-infusert olivenolje og flak. les mer

Denne deilige og mettende salaten er laget med ptitim, en liten pastarett også kjent som israelsk couscous på grunn av sitt lignende utseende. Kokt ptitim blandes med karamelliserte løk for en fyldigere smak og grilles... les mer

Lag en grillet laksesalat inspirert av Amerikas berømte Buffalo-kyllingvinger. Basen i denne smaken er smør, sterk saus, blåmuggostdressing, gulrøtter og selleri. Bare kyllingen vil bli... les mer

Kotelettene lages av knust kalkunbryst, som grilles til det er gyllenbrunt. Dette møre kjøttet trenger bare 2 minutter per side å steke, og så er det klart. Gni kalkunen inn med en blanding av olivenolje og les mer

Før steking skjæres kyllingbrystene i snitt og fylles med en blanding av saftig ruccola og revet, pikant pepper jack-ost, som krydrer kyllingens innside med sin pepperaktige smak, og toppen gnides inn med aromatisk Cajun-krydder. Under stekingen, les mer

Deilige, mettende og sunne burgere som selv kjøttetere vil elske. Patties lages uten kjøtt eller egg. I stedet moses kokte brune linser og blandes med brødsmuler, som... les mer

Denne lekre, saftige salaten med friske grønnsaker, urter, hermetiske bønner og grillet sjømat vil fengsle alle med sitt livlige utseende, fantastiske smak og unike presentasjon. Start med en smakfull olivenoljedressing og... les mer

Stek naturlige lammekoteletter i panne og server dem med caponata, en siciliansk gryterett av aubergine, tomater, urter, kapers og pinjekjerner. Den rike, litt syrlige smaken av caponata er det perfekte komplementet til... les mer

Disse uvanlige smørbrødene er basert på søtpotettoast. Søtpoteten skjæres i flate skiver og stekes i ovnen. De resulterende toastene kan deretter brukes til å lage smørbrød umiddelbart, eller fryses og varmes opp igjen i en brødrister når det er nødvendig. les mer

En deilig og mettende sandwich fylt med en rekke perfekt balanserte ingredienser. Røkt tofu tilfører protein og deilig smak, og erstatter kjøtt eller bacon. Smør brødskivene med et næringsrikt avokadopålegg og... les mer

Flankstek er et rimelig stykke oksekjøtt fra magen til en okse. Dette stykket har en rik oksesmak, men for å sikre at det er mørt og saftig, krever det en marinade. Lag en marinade med eddik, worcestershiresaus og... les mer

Disse ostefylte konvoluttene ligner ravioli laget uten mel eller deig. For å sette dem sammen enkelt, skjær squashen i veldig tynne strimler. En mandolin eller en enkel grønnsaksskreller vil hjelpe. Fyll squashen - les mer

Stekt fisk med sopp og fersk ruccola er en interessant kombinasjon som garantert vil glede de som elsker sterke smaker. Fisken stekes først i panne på den ene siden, og stekes deretter ferdig i ovnen mens du steker den. les mer

Ruccolapesto er et verdig alternativ til basilikum. Sausen gir en pikant smak som passer perfekt med sitronsaft og hvitløk. Kjør ruccolaen i en blender med urter, tilsett olivenolje, revet parmesan og ristede pinjekjerner for en... les mer

• Påfylling av drivstoff
• Salat

Denne saftige, vitaminrike salaten er laget med en blanding av sukkererter og sukkererter, toppet med frisk ruccola og en sitronaktig fransk dressing. Sukkererter, i motsetning til sukkererter, er tettere og har større erter, så de må krydres før... les mer

• Deig
• Topping
• Vinaigrettedressing

Hvit italiensk pizza lages uten tomatsaus, men den er ikke mindre deilig, med sin egen unike smaksprofil takket være kombinasjonen av forskjellige oster. Denne trinnvise fotooppskriften gir 6 individuelle pizzaer. les mer

• Olivenolje med sitron
• Lim inn

Italiensk linguine-pasta tilberedes oftest med sjømat, og den passer spesielt godt til fyldige, faste reker. Kombiner den kokte pastaen med reker sautert med sjalottløk og hvitløk, sitronsaft og -skall, og frisk... les mer

Hvis du planlegger en lett og vitaminrik grønn salat, er en god løsning å bruke en blanding av forskjellige grønnsaker, ettersom hver har sin egen distinkte smaksprofil. Noen er mer syrlige, andre er salte, og andre igjen er supersaftige. Til... les mer

En kraftig pasta med en forfriskende smak som ikke bare kommer fra sitron, men også fra friske urter og forvellede brokkolibuketter. Brokkolien kokes i et par minutter og skylles deretter med kaldt vann for å bevare sprøheten, saftigheten og den livlige fargen. les mer

Denne italienske pastaen blander ingredienser i tre farger: røde soltørkede tomater og radicchio, hvit pennepasta, kyllingbryst og parmesan, og grønnsaker som ruccola, basilikum og endive. Sammen gir de kraften en rik smak som... les mer

Denne raske forretten med saftige grønnsaker og zucchini er mettende, næringsrik og fullpakket med en rekke livlige smaker og teksturer. Topp ristede flatbrød med hummus, topp med bakte zucchiniskiver, fersk ruccola og kremet geitost. les mer

Du kan lage en deilig og interessant pastarett med mer enn bare kjøtt eller sjømat. Valnøtter er en utmerket ingrediens. De gir en dyp, rik smak med orientalske noter, harmonisk supplert av persilles friskhet. les mer

Piccata er en populær italiensk rett med stekte, panerte koteletter toppet med en saus laget med sitronsaft, smør og kapers. Denne oppskriften skiller seg fra tradisjonell piccata ved at den er mer diettbasert. For å tilberede sausen,... les mer

En interessant oppskrift på lavkarbo- og kalorifattige nudler. For å lage den, skrell aspargesstilkene med en grønnsaksskreller for å lage fettuccine-lignende bånd. Alt du trenger å gjøre er å steke de grønne nudlene med ruccola, og for en livlig... les mer

Italiensk pasta puttanesca er en av de enkleste å tilberede. Navnet kommer, ifølge den vanligste teorien, fra nettopp det ordet som ikke trenger noen oversettelse. Puttanesca antas å ha fått sin popularitet på et bordell, hvor... les mer

En vannmelon- og ruccolasalat er en flott forrett som garantert vil falle i smak på en varm sommerdag. Til «pizzabunnen» skjærer du en skive vannmelon i trekanter og arrangerer dem i en sirkel. Topper med ruccola, cherrytomater og... les mer

En enkel og forfriskende vitaminrik salat som perfekt kombinerer den syrlige smaken av ruccola og brønnkarse med den glitrende smaken av appelsiner. Du kan bruke en av disse salatene, eller kombinere begge, toppet med appelsinskiver og aromatisk... les mer

• Kremsuppe
• Sprø sjalottløk

Du vil bli overrasket over hvor fantastisk og frisk smaken på suppe blir når den lages med stekte grønnsaker. Ovnsbakte poteter, purre og ruccola, noe som vil gi suppen en subtil bitterhet. Kjør i en blender, tilsett kyllingkraft og... les mer

• Speltflatbrød
• Topping

Hvis du vil prøve en pizza med en helt ny smak, prøv hvit pizza. Den skiller seg fra vanlig pizza ved å utelate tomatsausen, som gir pizzaen sin særegne søtsure tomatsmak. Topp heller deigen med minst... les mer

Linguine-pasta serveres tradisjonelt med sjømat, og denne oppskriften er intet unntak. Kok pastaen og vend den i en saus av stekt bacon og løk, tomatpuré og fløte, som vil myke opp tomatenes syrlighet og gjøre dem mørere og— les mer

Prime rib, eller tykkbit av oksekjøtt, er et deilig, mørt og saftig kjøtt som helstekes helstekt i ovnen. For en perfekt stek, stek kjøttet på en grillpanne, og sørg for at varmen er... les mer

Du kan ikke bare bruke boller og brød til å lage smørbrød, men også bagels – luftige, myke rundstykker laget av skåldet deig. Og hullet i midten er ikke et problem; tvert imot, det er en fordel og et felt for kreativitet. Tross alt kan dette hullet være... les mer

• Ristet brød
• Topping

Disse italienske rekebruschettaene med rik smak og friske estragonnoter er perfekte som forrett. Toppingen kan også serveres alene over pasta eller potetmos, og sprøtt toast vil bidra til å absorbere hver eneste dråpe av den utrolige sausen. For - les mer

En av fordelene med en multikoker er muligheten til å lage flere retter samtidig. Bruk den til å lage deilige stekte poteter med hvitløk, spinat og ruccola, samt laksefilet. Til dette trenger du et spesielt tilbehør: les mer

• Bladsalat
• Vinaigrettedressing

Denne lette og forfriskende salaten av restaurantkvalitet er en deilig forrett til enhver familiefeiring. Kombiner spinat eller ruccola med søte navleappelsinskiver og stekte oliven, og pynt deretter med en appelsininfusert vinaigrette. les mer

Italienske varme smørbrød med en uvanlig smakskombinasjon som ikke vil etterlate noen likegyldige. Selv om paniniens smak er kompleks, er den slett ikke overveldende og etterlater en behagelig ettersmak. Myk, kremet Taleggio-ost les mer

For å imponere gjestene dine med en deilig og imponerende forrett, lag disse bakte pærene fylt med geitost og urter, pakket inn i sprøstekt bacon. Disse tilsynelatende forskjellige ingrediensene smelter til slutt vakkert sammen til én – les mer

Et flott og raskt alternativ hvis du har lyst på pizza, men ikke har tid eller lyst til å fikle med deig. Denne oppskriften griller pitabrød på begge sider, sammen med fontinaost. Topp med en blanding av ruccola, fennikel, løk og persille, og... les mer

Lag en risotto med biter av søt butternut squash, syrlig ruccola og duftende salvie og hvitløk. For risotto, sørg for å velge en stivelsesrik rissort, som Arborio, som lett absorberer alle smakene og aromaene fra ingrediensene. les mer

Frittata er en italiensk omelett med en rekke fyll. En av de enkleste rettene, den kan lages med nesten alle ikke-smakfulle ingredienser, toppet med et egg. Lag en frittata med butternut squash, som ikke bare er deilig - les mer

En saftig, stekt biff vekker alltid appetitten med sin sprø skorpe og aroma. For å tilberede den, krydre kjøttstykket med salt og pepper og legg det i en varm stekepanne i noen minutter, uten at biffen blir overstekt. les mer

Grill tre pizzetaer, småbiter, toppet med saftig, smakfull ruccola, kremet burrataost, søte karamelliserte fersken og sprø prosciutto. Hvis du allerede har ferdiglaget pizzadeig, er stekeprosessen enkel. les mer

• Taco
• Rosemary Crostini

En meksikansk taco er vanligvis en liten tortilla fylt med kjøtt og grønnsaker, men hvorfor ikke være kreativ og lage en taco med bare grønnsaker? En slik forrett har selvfølgelig ikke mye til felles med de mettende meksikanske tacoene. les mer

• Pannestekt kylling
• Sitronris Pilaff
• Hagesalat

En oppskrift fra Rachael Ray, programleder for matlagingsprogrammet «30 Minute Meals», en kjendiskokk, forretningskvinne og matskribent. Rachael fremmer en «rask og enkel» matlagingsstil og lærer bort enkle retter som krever... les mer

Denne vannmelonsalaten med fersk ruccola og parmesanost, tilsatt en blanding av olivenolje, sitronsaft og malt sort pepper, er veldig enkel og rask å tilberede. Selv om vannmelon vanligvis forbindes med dessert, er kombinasjonen med en krydret-sterk... les mer

• Salat
• Ranchsaus

Denne sommersalaten, som kan modifiseres ved å eksperimentere med ingredienser, lages best nærmere innhøstingssesongen. Uansett hva du finner i hagen eller på bondens marked, bland det inn i denne vitaminrike salaten. Kål - les mer

Selv om det finnes utallige måter å tilberede bruschetta på, fortjener denne versjonen av den tradisjonelle italienske forretten spesiell oppmerksomhet. Den lette bitterheten i ruccolaen og sprøheten i baguetten med olivenolje av høy kvalitet skaper en perfekt balanse av smaker. les mer

Aubergineruller med hjemmelaget ost og soltørkede tomater er en enkel og elegant forrett. Den delikate kombinasjonen av oster, soltørkede tomater, urter og lyse basilikumblader vil være et vakkert tillegg til ethvert bord. Takket være tettheten og porøsiteten, les mer

Sandwichen er fortsatt populær fordi fyllet gir mulighet for endeløs eksperimentering. Et lag med kjøtt er ofte inkludert i sandwichen. Men hvis du lager den med sopp og aubergine, blir resultatet alt annet enn... les mer

Denne italienske paninien med melon og prosciutto er akkurat det du har lett etter hvis du setter pris på friske, saftige grønnsaker, mettighet og en interessant, mangesidig smak i smørbrødene dine. Denne varme, pressede smørbrødet kombinerer sødmen fra cantaloupe med syrligheten fra ruccola. les mer

Pizza er utvilsomt en av de mest populære og elskede rettene. Selv om alle anser pizza som en italiensk rett, lånte italienerne den fra grekerne, som stekte deigplater krydret med urter og olivenolje på varme steiner. les mer

• Røkt laks og agurksandwich
• Reke- og eggesmørbrød
• Smørbrød med sjokolade, mandler og bringebær
• Smørbrød med kremost og kirsebær

Smørbrød er en mettende og lettlaget forrett, perfekt til en buffet eller en hverdagssnack. Utvalget av ingredienser som kan brukes gjør menyen virkelig rikholdig. les mer

Orzo-pasta, en grov rislignende pasta, er perfekt til mettende pastasalater. Bland den med ruccola, basilikum, tørkede kirsebær, fetaost og pinjekjerner, og pynt det hele med en lett olivenoljedressing. les mer

Hvis du aldri har prøvd vannmelon i smakfulle salater, er denne oppskriften et flott sted å begynne å fylle det hullet i dine kulinariske smaksløker. Det er umulig å ikke forelske seg i denne eksplosjonen av smaker! Alt kommer harmonisk sammen her – les mer

Venter du gjester og har lite tid? Prøv denne enkle oppskriften på rekespyd. Hele retten tar under en halvtime. En utrolig enkel, livlig og praktisk rett som er perfekt for et barneselskap eller en cocktailfest. les mer

Hvis du foretrekker krydrede marinader fremfor søtsure, vil du garantert elske denne Margarita-marinaden. Margarita-elskere vil bli spesielt begeistret. For å gjøre tilberedningen enklere kan du kjøpe en ferdig margarita-miks. les mer

Denne sommersalaten med grillet vannmelon med ruccola og ost ser ikke bare ut som en rett av restaurantkvalitet, men vil også forbløffe deg med sin mest uvanlige og fantastiske smakskombinasjon. Den bitre smaken av ruccola og pepper er perfekt balansert. les mer

Jeg tilbrakte en fantastisk dag på Mountain Sweet Berry Farm i Roscoe, New York. Sammen med andre kokker undret vi oss over alt som vokste på gården, mens eier Rick Bishop tok oss med rundt på eiendommen. Ruccolaen var nydelig. Via - les mer

• Fersk focaccia
• Spinat- og artisjokkpålegg
• Sandwich
• Balsamico-base

Lag hjemmelaget focaccia-brød med denne italienske oppskriften, så får du en italiensk sandwich med stekt kylling og spinat- og marinert artisjokkpålegg. Focaccia er et italiensk flatbrød som regnes som forløperen til pizza. Det lages i - les mer

Lag en solid snack med disse miniatyr-slider-sandwichene, laget med to halvdeler av et ristet brød med en tykk, saftig burger, smeltet ost og friske grønnsaker imellom. Høydepunktet med denne burgeren er kombinasjonen av lette smaker - les mer

Denne burgeren vil tilfredsstille enhver fiskeelsker. Laksen passer perfekt med tartarsaus og ruccola. Den saftige, møre og smakfulle karbonaden får en lys og deilig smak fra krydderne og sitronen. Og selve burgeren ser veldig... les mer

Oversatt fra italiensk dialekt betyr navnet på den romerske retten «cacio e pepe» «ost og pepper». Basert på dette er det ikke vanskelig å gjette hva hovedingrediensene er. Å tilsette vannet som er igjen fra kokingen av pastaen hjelper... les mer

Den sprø, gylne osteskorpen på krutongene er bare én av detaljene som gjør denne retten så tiltalende. Det er best å bruke litt gammelt brød, da det ikke vil absorbere for mye av eggeblandingen og gjøre innmaten myk. les mer

En fyldig potetsalat får en mer interessant og livlig smak hvis du griller potetene først. Foruten den uvanlige smaken, er denne salaten lett fordi den ikke inneholder majones. Appelsinen og grønnsakene gir den et sommerlig preg. les mer

• Kylling
• Saus
• Bladsalat

Sprøstekte kyllingbryst marinert i urter vil fenge alle. Steketiden er minimal, noe som er et pluss. Salaten, sausen og kjøttet er alle gjennomsyret av subtile smaks- og aromatoner som ingen vil savne. les mer

• Biff
• Grønnsaker
• Panini

Hvis lukten av varme smørbrød gjør deg gal, kan du prøve å lage en italiensk panini-sandwich, som bokstavelig talt betyr «lite brød» eller «liten bolle». Den skiller seg fra andre typer smørbrød ved å være presset og ha... les mer

• Hamburgere
• Ketchup «Fra Diablo»
• Ostefrittata

New York City er full av italienske restauranter og dagligvarebutikker, men Arthur Avenue i Bronx er det perfekte stedet å oppleve italiensk mat. Dette området av metropolen er hjemsted for mange familieeide etablissementer, som har gått i arv gjennom generasjoner – det virker som... les mer

• Sandwich
• Kjøttboller
• Marinara-saus
• Pommes frites

Kjøttsmørbrød laget på sprø boller fylt med de møreste kjøttbollene i en smakfull tomatmarinara-saus og italiensk provoloneost. Serveres med ovnsbakte pommes frites med krydder. les mer

Denne smakfulle kjøttsmørbrødet er fylt med mørt roastbiff. Det er toppet med en krydret pepperrotmajonesaus, friske tomater, syltet løk og syrlig ruccola og brønnkarse. les mer

Klubbsandwicher, bestående av brød, fjærkre, stekt bacon, tomater og majones, dukket opp på restaurantmenyer i USA så tidlig som i 1899. De ble oppfunnet enten i en prestisjefylt privat klubb eller i et av New Yorks spillehus. På 1920- og 1940-tallet, les mer

• Laks
• Salat og dressing

En lett, vitaminrik rett med friske salatgrønnsaker og urter med sitronmarinert og bakt laksefilet. Servert med en balsamicoeddik- og honningdressing, vil denne salaten garantert glede de som setter pris på deilig og sunn mat. les mer

Den unike kombinasjonen av røkt kalkun, myk og kremet brieost og aprikossyltetøy gir denne retten basert på hvetetortilla en herlig smak. Quesadillaen kan grilles eller stekes i panne og serveres med en blanding av aromatisk frisk... les mer

Denne oppskriften kombinerer vann og olje for å lage en fantastisk kyllingmiddag. Poteter stekes i panne sammen med sprø kyllinglår – de kokes først i vann til de er møre, deretter stekes de i resten av oljen, slik at de får en gyllenbrun skorpe. les mer

• Fisk og saus
• Ruccolasalat

En trinnvis oppskrift på å lage laks med champagnesaus. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Rødbetrisotto
• Fisk i mandaringlasur

Oppskrift på ovnsbakt laks i mandarinsirup. - les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Pizzafyll
• Enkel pizzadeig

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Denne enkle, fargerike salaten vil være et flott supplement til høytidskjøtt. les mer

• Salat
• Ras el Hanout tørr krydderblanding

Detaljert oppskrift med bilder.

• Salat
• Salatdressing

Detaljert oppskrift med bilder.

• Svinekjøtt
• Bladsalat

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Kyllingbryst fylt med ost og spinatpasta, pakket inn i bacon. les mer

• For tacoer:
• Til tartarsausen:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til salaten:
• Til fylling:

Detaljert oppskrift med bilder.

Avokado-smurt toast blir til krutonger i denne kalorifattige frokostsalaten som også er rik på fiber. Få en dose vitamin C fra sitrusvinaigretten og appelsinskiver servert ved siden av. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.