Svart pepper

Denne oppskriften på ferskenkompott med sennep skiller seg fra tradisjonelle syltetøy både i tilberedningsmetode og smak, men den vil også glede deg når du åpner glasset en kald vinterkveld. Når du tilbereder, må du først... les mer

Mørt lammelår på bein, kuttet i individuelle koteletter, er en velkjent delikatesse som må tilberedes på en måte som fremhever smaken uten å gjøre kjøttet seigt. Yoghurt er den ideelle marinaden og sausen til lam. les mer

Retten kokes ganske raskt, med alle ingrediensene stekt i en panne over høy varme under hyppig omrøring. Basen i retten er flankesteak av oksekjøtt, som har en rik smak. For å sikre at den koker raskt, skjær den i... les mer

• Salat
• Vinaigrettedressing

Panzanella er en toskansk sommersalat laget med ferske grønnsaker. Den er mer kompleks og smakfull enn den typiske sommersalaten med agurk og tomat, men den er like rask og enkel å tilberede. Den kjennetegnes av den livlige smaken av vinaigretten. les mer

• Lam
• Krydderblanding
• Yoghurtsaus

Lammekarret grilles hel og kuttes deretter i individuelle karbonader med bein før servering. Dette sikrer at kjøttet er utrolig saftig på innsiden og dekket med en deilig skorpe av krydder på utsiden, inkludert fennikel, spisskummen, koriander, sort pepper og... les mer

• Stekt laks
• Agurk- og daddelsalat

Denne oppskriften på laksefilet blir deilig, saftig og vakker. For en imponerende presentasjon blir den først stekt med sommerfugler og omgjort til en utbenet fiskebiff. Den ser veldig presentabel ut. Grill fisken i bare et minutt med... les mer

• Påfylling av drivstoff
• Salat

En potetsalat kan lages lett og forfriskende på en vårlig måte ved å bruke friske, saftige grønnsaker. Det er best å bruke unge røde poteter, tynt skåret, sammen med tynt skårne gulrøtter. les mer

Disse pølsene er laget av villsvinkjøtt med tilsatt smult for saftighet. For å gjøre kjøttdeigen lettere å jobbe med, fryses ingrediensene kort på forhånd. En blanding av krydder og urter gir disse pølsene en unik smak. les mer

En enkel oppskrift på deilige grillede kyllinglår med minimalt med krydder. Hovedingrediensen i denne retten er havsalt med chipotlepepper, som gir en deilig røyksmak til retten og alt som tilberedes med den. Kylling - les mer

Den klassiske florentinske biffen er en stor porterhouse-biff, som vanligvis veier 1 kg. Denne biffen består av to typer kjøtt: filet mignon og flankstek, atskilt med et lite bein. Florentinsk biff tilberedes uten følgende: les mer

• Andekraft
• Fyll med andesauce
• Pai

Pot pie, eller pot pie, er en solid hjemmelaget rett i form av en lukket pai med et rikt kjøtt- og grønnsaksfyll, servert som hovedrett. For å lage pot pie kan du bruke ferdigkjøpt paideig og dele den i to deler: les mer

En utsøkt oppskrift på ovnsbakt and som blir utrolig saftig, full av smak og dekket av en sprø, blank skorpe uten overflødig fett. En ekte juledelikatesse. Begynn å forberede anden til steking i god tid, da den... les mer

• Kylling
• Alabama hvit BBQ-saus

Før grilling kuttes kyllingen i biter og bløtlegges over natten i en krydret øllake for ekstra saftighet og smak. For grilling, klargjør en grill med både direkte og indirekte varmesoner, ettersom kyllingen først skal stekes gjennom grillen. les mer

Et helt blomkålhode, bakt i ovnen til det er gyllenbrunt, vil se veldig presentabelt og festlig ut. For å forhindre at blomkålen tørker ut i ovnen, kokes den først i vann med krydder, deretter pensles den med... les mer

Når man lager kalorifattig guacamole, erstattes noe av avokadoen med hermetisk ertepuré. Den har mindre fett, men ser ut og har en nesten identisk konsistens som avokado. Mager yoghurt gir en enda mer... les mer

Demi-glace er en rik, mørk saus som er tradisjonell i fransk mat. Den lages med espagnolesaus – en grunnleggende fransk saus – og krydret kjøtt- eller kyllingkraft. Hele tilberedningsprosessen er enkel, men den tar lang tid. les mer

• Grønn ertepuré
• Crostini

Sprø italienske crostini-smørbrød er den perfekte forretten til hjemmefester. De er en favoritt, og kombinerer livlige smaker, kontrasterende teksturer og en slående presentasjon. Lag crostini med mintgrønn ertepuré og biter av... les mer

For å lage denne sausen trenger du ikke å steke kjøttet eller kyllingen for å bruke den deilige kraften. Den kan lages med hvilket som helst fett du har for hånden. Dette kan være smult, vegetabilsk olje eller til og med smeltet fett fra steking. les mer

Sauce espagnole er en av de fem grunnleggende sausene i klassisk fransk mat. Den serveres vanligvis til kjøttretter eller brukes i tilberedningen av en annen saus, demi-glace. Espagnole tilberedes med oksekraft, som reduseres til ønsket konsistens. les mer

Denne ertesuppen er laget med grønne erter, som koker raskere enn gule, ikke krever bløtlegging og gir suppen en nydelig lysegrønn fargetone, for ikke å nevne en fantastisk smak. Først steker du løken med krydderne i en kjele, og deretter... les mer

Det er vanskelig å finne noen som ikke elsker ostepinner. Appetittlige, sprø og deilige. Du har lyst til å knuse dem i det uendelige, men de forsvinner så fort. Bare i tilfelle det er lurt å ha en oppskrift på gode ostepinner for hånden. les mer

• Reker
• Cocktailsaus

Rekecocktail er en forrett som alltid er en hit blant gjestene. Den er lett, deilig og bidrar alltid til å lyse opp ventetiden på hovedretten uten å tilsette unødvendige kalorier. Reker til cocktailer bør være pene, - les mer

Om vinteren trenger kroppen vitamintilskudd mer enn noensinne, og gresskar er en av få sesonggrønnsaker som gir det. Denne enkle og deilige gresskarsuppen vil fylle huset med en varm, krydret aroma og varme deg innenfra. Gresskar - les mer

Polenta tilberedt i henhold til denne oppskriften er utrolig deilig fordi, i motsetning til vanlig maismel, tilsettes friske aromatiske urter og rikelig med revet parmesan under kokingen. Når polentaen har stivnet, kan den stekes på - les mer

• Potet
• La Buat krydderblanding

I denne oppskriften på bakte søtpoteter bruker Ina Garten en krydderblanding som er spesiallaget for henne på La Boîte á Epice, en krydderbutikk der New Yorks beste kokker handler. Du kan blande dette krydderet selv hjemme, som vist nedenfor - les mer

Denne retten med stekte grønnsaksbiter ligner et dryss av glitrende edelstener, inkludert rubinrødbeter, knalloransje gulrøtter og smaragdgrønne rosenkål. Olivenolje gir dem en frodig glans, mens timian, hvitløk og sort pepper tilfører et hint av les mer

• Couscous
• Hjemmelaget kyllingkraft

For å gi couscous en rik og spennende smak, damp den med kyllingkraft og sjalottløk stekt i smør. Før servering, bland med små svarte rosiner og ristede pinjekjerner. Nedenfor er en oppskrift på den perfekte... les mer

Corned beef er ikke bare en måte å bevare kjøtt på lenge, men også en deilig delikatesse. Oksebryst er best til herding. Bløtlegg den i 10 dager i en saltlake med krydder og kaliumnitrat, som brukes som konserveringsmiddel og - les mer

Merguez-krydder, sammen med harissa, er en viktig ingrediens i å lage krydrede merguez-pølser. Det gjør pølsene utrolig smakfulle, fristende og fulle av smaker fra østlig mat. Denne krydderblandingen kan kjøpes i butikken. les mer

• Corned beef
• Rotgrønnsaker med urter
• Urtesmør

I USA er corned beef og kål ofte en fast del av St. Patricks Day-bordet til de av irsk avstamning. Kjøttet som tilberedes i henhold til denne oppskriften er saftig og mørt, og det er perfekt krydret med salt og... les mer

• Grønnsaker
• Corned beef

Corned beef var veldig populært i Russland frem til 1800-tallet. Ferskt kjøtt var veldig dyrt den gang og fantes bare på adelige bord, mens vanlige folk aktivt saltet billigere kjøttstykker for å bevare det lenger. Med økende... les mer

Linguica (portugisisk: linguiça) er en tradisjonell portugisisk svinekjøttpølse med en livlig smak av hvitløk og paprika. Immigranter fra Azorene tok med seg oppskriften til USA, og den er populær overalt hvor portugisiske immigranter bor, spesielt i les mer

Når du skal tilberede nyttårs- eller julemiddag, plasser en stor stek midt på bordet, og du kan ikke gå feil. Den er veldig enkel å tilberede og ser fantastisk ut, for ikke å nevne den utsøkte smaken av mørt og saftig medium-rare oksekjøtt. les mer

• Deig
• Fylling

Bieroks pirozhki er veldig populære blant tyske immigranter som bor i USA. De bakes av gjærdeig med fyll av stekt kjøttdeig og kål. Men i motsetning til russiske pirozhki lages bieroks vanligvis runde. Kjevle ut deigen: les mer

• Kjøtt
• Ristet krydderblanding

Denne steken lages med amerikansk countryskinke, bløtlagt i saltlake over lang tid. Hele overflaten av skinken er rillet i et gittermønster og gnidd inn med honning og en blanding av ristede krydder. Denne viktige ingrediensen er les mer

• Prime Rib
• Saus

Det er vanskelig å forestille seg et mer festlig og storslått midtpunkt på et julebord enn en stor stek rett fra ovnen. Prime rib-biff, kuttet fra baksiden av skroget, er ideell for steking, spesielt slik: les mer

• Stek
• Yorkshire-pudding

Lag en festlig stek på tradisjonell engelsk vis, komplett med Yorkshire pudding. Det beste valget for steking er den tykke oksekjøttbiten på det syvende ribbeinet, også kjent som prime rib, som gir veldig saftig og mørt kjøtt. les mer

• Kjøtt
• Panering

Når du skal bestemme deg for hvilken stek du skal servere på et festbord, ikke nøl med å velge svinekam med bein. Det er kjent ikke bare for sin overlegne smak sammenlignet med andre stykker, men også for sin elegante presentasjon. Spesielt... les mer

Kalkunlår er en av de deiligste delene av fuglen. De er kjøttfulle og møre, i motsetning til brystet, og tar mye mindre plass i ovnen enn en hel kalkun, slik at du kan steke en tilbehørsrett samtidig. Den enkleste måten å tilberede mørkt kjøtt på er les mer

• Biff
• Til servering

Flankstek er et rimelig stykke oksekjøtt. Den er mye seigere enn tradisjonelle biffer, men har en veldig rik smak. Når den stekes riktig, er flankstek ganske saftig og mør. Først må den være... les mer

• Soltørket tomatsyltetøy
• Crostini

For å overraske gjestene dine, lag en uvanlig syltetøy av soltørkede tomater som forrett. Soltørkede tomater småkokes med løk, timian og hvitløk i en blanding av vegetabilsk olje, kyllingkraft, vineddik og sukker til noe av blandingen har... les mer

• Gnocchi
• Brun smør med lønnesirup, kanel og salvie

Gnocchi er tradisjonelle italienske dumplings laget med mel, ricotta og potetmos. Men du kan lage dem på amerikansk vis ved å erstatte vanlige poteter med søtpoteter. Dette vil gi gnocchien en mer interessant søt-krydret smak, spesielt i les mer

Selv en enkel siderett som potetmos kan tilberedes på en måte som gjør at gjestene og familien din vil elske den mer enn hovedretten. Hemmeligheten bak deilig potetmos er tross alt den delikate, kremete smaken og den perfekte kremete konsistensen. Denne oppskriften kombinerer tre ingredienser: les mer

Disse sprø og smakfulle ostepinnene er laget i form av lange ostekjeks. De er en herlig sprøhet som snacks, et glass øl eller vin, og de er også den perfekte forretten å dyppe i. For å lage dem trenger du: les mer

Bisque er en tykk, kremet krepssuppe som er populær langs Middelhavskysten. Den lages ikke bare med kjøttet fra reker, hummer eller kreps, men også med skall og hoder. Først kokes skallene og kraften siles. Deretter småkokes bisquen separat. les mer

• Cocktailsaus
• Reker

Rekecocktailen vil være høydepunktet på enhver fest. Denne enkle og deilige forretten har vært populær i flere tiår. Reker skrelles, bare halene er igjen, kokes og serveres med sauser. Dessuten reker - les mer

Lag en deilig forrett med pepperbiff på en skive stekte poteter med karamelliserte løk. Pepperbiff, eller som den kalles i Frankrike, steak au poivre, er den møreste oksefileten, stekt i smør i - les mer

Hoisinsaus er et av de mest populære asiatiske krydderne. Den appellerer ikke bare til sin rike, pikante smak, men også til sin allsidighet: sausen kan brukes både som tilbehør og under matlaging for å tilsette et snev av smak. les mer

• Cocktail
• Physalis- og pepperrotsaus

Rekecocktail-forretter ser alltid ganske formelle, elegante og noen ganger til og med pretensiøse ut på bordet. Likevel er de veldig enkle å tilberede. De er kokte reker, oftest servert i et glass med forskjellige sauser, ideelt sett... les mer

Karamelliserte løk gir en unik smak til enhver rett eller forrett. De er også et flott tillegg til en ostedipp. For å mykne løken, gi den en behagelig karamellfarge og gi den en deilig søt smak,... les mer

Denne utrolig møre svinekam med bein, kokt i en slow cooker og tilsatt marinadens smak, er vel verdt tiden og innsatsen. Om nødvendig kan du prøve å erstatte de tørkede eplene med tørkede aprikoser, som også gir en fantastisk smak. les mer

• Barbecuesaus
• Stek

Nå, selv uten grill, kan du lage fantastisk grillet svinekjøtt på ditt eget kjøkken. Smaken kommer fra en eddik-tomatsaus med en søt, krydret smak og subtile røykaktige toner. Lag grillsausen separat og hell den over... les mer

Smør er et unikt produkt som forbedrer smaken på enhver rett, uansett hvor det tilsettes. Det kan til og med forbedre en grønnsak som er så vanskelig å tilberede som rosenkål. For å sikre at rosenkål er virkelig deilig og ikke bitter, les mer

Lag meksikanske tacoer ved å pakke oksekjøtt inn i en søt og krydret anchosaus i mais-tortillas. Til oksekjøttet, velg korte ribbein, som har en generøs mengde kjøtt som dekker toppen, med rikelig med... les mer

• Informasjonskapsel
• Kongelig glasur

I Europa er ingen jul komplett uten pepperkaker. De bakes hjemme, selges på messer og gis som suvenirer. De er imidlertid en så allsidig godbit at de har blitt et favorittbakverk selv utenom julen. les mer

Noen grønnsaker karamelliserer når de stekes, så hvorfor ikke lage en søt suppe med dem? Denne aromatiske kremesuppen er fullpakket med smak og en livlig blanding av ingefær og krydder, og vil varme deg opp på triste høstkvelder. Passer for vegetarianere og... les mer

Disse kjeksene er innhyllet i en utrolig bukett av krydder fra første bit. Bruken av melasse gir desserten en karamellaktig tekstur og en behagelig tyggeopplevelse. Sukkeret bringer alle smakene og aromaene fra krydderne sammen og forsterker ytterligere... les mer

Pambassoer er meksikanske smørbrød laget av spesielle boller med samme navn, lik Kaiser-ruller, men drysset med mel i stedet for sesamfrø. I Mexico by lages pambassoer tradisjonelt med et fyll av poteter stekt med en krydret... les mer

• Saltlake
• Grønnsaker

I løpet av sommerens innhøstingssesong, etter å ha spist deg mett på ferske, unge grønnsaker, vil du bli fristet til å unne deg mer smakfulle snacks. Lett saltede grønnsaker i kjøleskapet er et flott sommeralternativ til tunge ferdigkjøpte sylteagurker. Sylt et par glass med grønnsakssylteagurker - les mer

Ovnsbakte tomater gir sausen en dypere og fyldigere smak. Tilsett løk, hvitløk og urter i tomatene, så har du en virkelig fantastisk saus! Stek alt sakte i ovnen, sil det deretter gjennom en sil eller bruk en grønnsaksblender og la det småkoke. les mer

New England, en region som ligger på Atlanterhavskysten av USA, er kjent for sin sjømat og de fineste oppskriftene. Dampede skalldyr regnes som en av de mest delikate og delikate sjømatdelikatessene. For - les mer

• Stekte grønne tomater
• Dippsaus

Umodne tomater kan være en unik ingrediens i retter. For å se dette selv, prøv å fritere tomater. Paneringen gir grønnsakene et sprøtt ytre, og dippsausen komplementerer den unike smaken. les mer

Siden marinaden bruker grovt salt, bør du redusere mengden med omtrent halvparten hvis du erstatter med vanlig salt. Du kan til og med utelate det helt – bare la deg styre av din egen smak. Takket være marinaden, rekene... les mer

Maiskolbe er en solid sommersnack som alltid løfter humøret med sin smak, aroma og solfylte farge. Grill den i folie, krydret med en blanding av smør, olivenolje og sitronpepper, og du vil ikke kunne gjøre feil. les mer

• Kake
• Vinaigrettedressing

Søte, modne fikener regnes som en allsidig kulinarisk ingrediens. Foruten desserter brukes de også i salater og hovedretter, og de komplementerer smakene perfekt. Denne luksuriøse fiken- og blåmuggostpizzaen vil gi et festlig preg. les mer

Hjemmelagde sylteagurker smaker mye bedre enn marinerte agurker fra butikken. Smaken er mildere fordi de ikke bruker eddik og gjennomgår en naturlig gjæringsprosess under påvirkning av salt. Syltede agurker er en utmerket grønnsak... les mer

Når man røyker kjøtt på grill eller barbecue, moppes det med jevne mellomrom. En mopp er en spesiell saus som påføres kjøttet med en børste, tilsvarende en liten mopp, under røykingen for å forhindre at det tørker ut og... les mer

• Ølmarinade og svinekjøtt
• Amerikansk BBQ-krydderblanding
• Røykeapparat

Svinekam marinert i en blanding av belgisk øl og amerikansk barbecuekrydder er utrolig saftig og smakfull. Grill den over kull med røkt ved, og kjøttet vil få en deilig bukett av krydder, humle og... les mer

En favoritt sommerølsnack kan også lages til en mettende lunsj ved å koke kreps med grønnsaker og pølser. Denne boilie-oppskriften er også unik ved at krydderne først småkokes i vann, noe som gir det en krydret smak og aroma, og deretter tilsettes grønnsakene, og... les mer

• Marinade
• Barbecuesaus

Ølbraisert svineskulder er en mettende og virkelig mandig rett. Svinekjøtt tilberedt på denne måten er utrolig mykt, saftig og mørt. Den unike barbecuesausen, med sin pikante søte smak, komplementerer perfekt den utrolig smakfulle og... les mer

Hva kan være mer deilig enn varmrøkt fisk? Hjemmerøkt fisk, selvfølgelig. Laks er perfekt til dette. Prosessen med å tilberede den for røyking er ikke komplisert, selv om den er relativt tidkrevende. Men du vil innse at det er verdt det når du har... les mer

En lett grønnsakssuppe laget med kyllingkraft med lavt fettinnhold er gunstig for å rense kroppen for akkumulerte giftstoffer. Selleri, løk, ingefær, gulrøtter og spinat, som er inkludert i denne diettretten, er spesielt gunstige. Sitrongress gir suppen en rik smak. les mer

• Varm eplejuice med krydder
• Eggnog-blanding
• Festlig eggnog

En deilig og varmende eggnog er akkurat det du trenger for å komme i julestemning i den kaldeste tiden av året. I mange vestlige land forbindes jul og nyttår med denne drikken. I motsetning til klassikeren inneholder ikke denne oppskriften... les mer

Å lage ketchup er en fantastisk og rask måte å bevare godheten til saftige, modne tomater lenger. Denne hjemmelagde ketchup-oppskriften fra den kjente kokken og TV-programlederen Sunny Anderson er et flott alternativ til tomatsaus fra supermarkedet. Oppskrift - les mer

En chai latte er en blanding av melk og tradisjonell indisk svart te med krydder. Denne oppskriften bruker mandelmelk og brunt sukker. Kombinasjonen av ingefær, kanel og pepper gjør drikken utrolig krydret og forfriskende. Du kan servere den - les mer

• Stekt and
• Sur appelsinglasur
• Pannekaker med urter

Saftige biter av stekt pekingand glasert med appelsin-, sitron- og limesaft, servert med urtepannekaker. Denne retten tar litt tid å tilberede, men den fantastiske smaken er vel verdt innsatsen. les mer

• Pannekaker
• Brun kyllingkraft

Det italienske navnet på denne suppen betyr bokstavelig talt «pannekaker i kraft». Så de grunnleggende ingrediensene i denne retten er umiddelbart tydelige, og den er ganske enkel å tilberede, men ikke mindre deilig. En erstatning for den vanlige nudelsuppen – disse delikate ostebaserte – les mer

Oppskrift på hjemmelaget maiskolbekraft - les mer

Steg-for-steg-oppskrift på chai latte med kokosmelk og krydder. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Krydder
• Saltlake

Oppskrift på å lage pastrami for storfekjøtt hjemme. - les mer

En trinnvis oppskrift på å lage en champagnecocktail med mango og krydder. les mer

En trinnvis oppskrift på å lage en tradisjonell ovnsbakt julekalkun. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Lær hvordan du konserverer tomater for vinteren med vår trinnvise fotoguide. les mer

Tørkede eplebiter er paret med kanel i denne krydderblandingen. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Tykk suppe med ris og rekekraft. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Salat
• Salatdressing med estragon

Detaljert oppskrift med bilder.

Jamaicansk jerkmarinade er en krydret pasta som brukes til å smaksette jerkretter. Jerk er en typisk jamaicansk rett. Alle retter med ordet jerk i navnet tilberedes med jamaicansk jerkmarinade. Sjenerøst panert kjøtt - les mer

• Hummersmørbrød
• Hummersaus
• Majones-sennepssaus

En sandwich med sautert hummer på et smørstekt briochebrød. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.