Basilikum
Fricot er tynne, sprø ostekjeks med blonder som stammer fra Italia. For å lage dem smøres revet ost i små hauger på en stekeplate med stekebrett, og stekes deretter i ovnen, slik at den kan smøre seg utover og bli til sprø ostebiter. Tilberedning: les mer
Italiensk bruschetta er den perfekte godbiten til enhver anledning, enten det er en hyggelig sammenkomst eller en mer formell begivenhet. Denne lette forretten, en sprø brødskive toppet med en saftig salat, blander de livlige smakene fra Middelhavet - les mer
Denne deilige og saftige vegetarlasagnen lages på komfyren i en stekepanne og krever ingen steking. Du trenger spesielle pastaplater som ikke krever koking eller steking. De resterende ingrediensene er modne sommergrønnsaker, ricotta, parmesan og... les mer
Laksefileten og nypotetene til denne retten dampes. Potetene dampes først i det nedre rommet i dampkokeren, og fisken legges i det øvre rommet 8 minutter før den er ferdig. Server med en deilig hjemmelaget pesto laget med fersk basilikum og... les mer
En mettende italiensk salat full av livlige smaker, saftighet og kontrastfylte teksturer av mør kylling, myk mozzarella og sprø brødsmuler. Kyllingbrystet grilles, skjæres i skiver og blandes med salat. les mer
Denne mettende og sunne salaten, fullpakket med grønnsaker og sommerens smaker, er perfekt for en piknik med en gjeng. Kokt quinoa blandes med skivet grillet zucchini og rødløk, og... les mer
Denne amerikanske tilbehørsretten lages på bare 15 minutter med mais, tomater og grønnsaker. Alle ingrediensene blandes i en stekepanne og smeltes sammen til en fantastisk smakskombinasjon. Den er best laget med fersk mais, kuttet fra kolben og drenert. les mer
Denne forfriskende salaten er en flott idé for en lett sommerforrett. Den sprø, saftige teksturen til både vannmelon og jicama gir en perfekt kombinasjon, og de kontrasterende smakene er det perfekte preget som gir et lett preg. les mer
Både kyllingen og grønnsakstilbehøret tilberedes i karibisk stil, med en harmonisk blanding av smakfulle noter med fruktig sødme og friskhet. Før grilling marineres kyllinglårene i en smakfull blanding av mangonektar, limesaft og honning. les mer
Denne enkle hagetilbehørsretten er perfekt for helger og utendørs servering. I tillegg til selve pastaen inneholder den sesongens sommergrønnsaker. Du kan tilsette det som vokser i hagen din; for eksempel ville en deilig kombinasjon av sukkererter være... les mer
Denne retten kombinerer smakene av autentisk italiensk pasta: makaroni, tomater, basilikum, hvitløk og fersk ost. Ikke noe fancy, den er rask og enkel å tilberede, og den ser utsøkt ut. Pastasausen er laget med ovnsstekte cherrytomater. les mer
Hver komponent i denne flerlagsburgeren er et komplett måltid, fylt med smaker og aromaer fra italiensk mat. Ristede boller er smurt med en deilig hvitløksaioli med soltørkede tomater, og toppet med saftig stekt... les mer
Denne salaten bruker tre typer belgfrukter: grønne bønner, kidneybønner og kikerter. Nyrer og kikerter kan hermetiseres, noe som vil gjøre prosessen mye enklere. Før du tilsetter de grønne bønnene i salaten, bør de kokes i vann i noen minutter. les mer
Hurtigkokt bygg kan brukes til å lage en deilig og sunn pilaff som også er rask å tilberede. Topp bygget med purre (bare den søte, møre, lyse delen) stekt i olivenolje og lyse rosiner. Deretter... les mer
Søte, modne tomater, fersk mozzarella og duftende basilikumblader – det er Caprese, Italias kulinariske symbol. Tilsett kokt fusilli-pasta i denne enkle blandingen, og du får en deilig middelhavssalat, lett i... les mer
Denne potetsalaten kan mette en stor folkemengde mens kjøttet steker over kullene, og den er helt annerledes enn tradisjonelle salater laget med overkokte poteter, majones og egg. Hvert stykke passer perfekt, så... les mer
For å hindre at gjestene dine går sultne mens de venter på den store hovedretten, lag en rask forrettsalat kalt «Antipasto». Kokt pasta blandes med en rekke skivede italienske delikatesser. Disse inkluderer salami, røkt... les mer
En solid salat med livlige sommersmaker laget med kokt farfallepasta (sløyfer), fargerike cherrytomater, fennikel og mais. Maisen er forhåndsgrillet til den er svidd, noe som skaper... les mer
Basen i retten er tynn italiensk capellini-pasta (eller englehårpasta), som bare tar noen få minutter å tilberede, noe som betyr at du bruker mindre enn en halvtime på å lage den, inkludert sausen. Pastaen kokes til den er halvkokt, og blandes inn - les mer
Til tross for det fancy navnet, er denne salaten veldig enkel og rask å tilberede, spesielt hvis du allerede har kokt brun ris (du kan bruke ferdigkjøpt frossen) og grillet kylling. Kyllingen strimles og blandes med fersk - les mer
Skiver av røkt svinekjøtt fyller de stekte potetene med en fantastisk smak og en deilig røykaroma som er vanskelig å motstå. Disse stekene er laget med skiver av røkt svinekam eller røkt svinekjøtt. les mer
Selv om potetsalat neppe er en middelhavsrett, er den en flott antipasti-forrett å servere før et hovedmåltid. Den lages ved å blande skivede og kokte poteter med en rekke... les mer
Tilsett en deilig saus til ferdigkjøpte potet- og løkvareniki, og gjør dem til en deilig hjemmelaget rett som er ulik oppvarmet ferdigmat. Og den er klar på under en halvtime. Varenikiene er forkokte og... les mer
Denne mettende sommersalaten lages med nypoteter kokt med skall, deretter delt i to (med det friske skallet på) og blandet med skivede, kjøttfulle oksehjertetomater. Etter at salaten har hvilt en stund, les mer
Dette er en enklere og raskere, men likevel like deilig, variant av den tradisjonelle italiensk-amerikanske retten kylling parmesan, som består av sprø panerte kyllingbryst bakt i tomatsaus og toppet med smeltet parmesanost. Retten vil bli tilberedt på - les mer
Unn deg en deilig middelhavspasta som kombinerer de livlige smakene av grønnsaker og krydrede pølser. Kokt rigatoni-pasta blandes med grillet italiensk pølse, aubergine, squash og tomater, og fyller... les mer
Disse miniatyrkebabene er laget med indrefilet av svin. Det saftige, møre kjøttet krever ikke lang marinering og vil være ferdig nesten umiddelbart, sammen med paprika og rødløk, som tres på spyd vekselvis sammen med... les mer
Egg in Purgatory er en populær italiensk frokost med eggerøre stekt i tomatsaus med marinara-saus. I Italia kalles det uova al purgatorio. Denne enkle retten er fullpakket med livlige middelhavssmaker og kan serveres uten... les mer
Vodkasaus, populær i italiensk-amerikansk mat, serveres vanligvis som en ingrediens i den populære pastaretten penne alla vodka, men denne retten blir enda mer deilig og mettende når den tilberedes med stekte kjøttboller. De tradisjonelle ingrediensene til sausen er - les mer
Alle ingrediensene i ratatouillen – aubergine, squash, tomater og vårløk – grilles til de får deilige markeringer, deretter blandes de sammen som en salat og serveres med grillede naturlige svinekoteletter. Svinekjøttet er ferdig- les mer
Ovnsbakte cherrytomater på vinranken ser veldig imponerende ut og kan serveres som tilbehør selv til en festlig middag. De er også deilige, ettersom smaken på tomatene blir enda mer intens når de stekes. Vær forsiktig så de ikke blir for brune når du steker dem. les mer
Disse pannekakene er laget med fersk mais, noe som gir dem saftighet og sommersmaker. Noen av maiskjernene, kuttet fra kolben, males i en blender, mens resten tilsettes røren som hele kjerner, som fyller pannekakene med en deilig... les mer
Disse zucchinibåtene med sprø ostetopping er et elegant tilbehør eller en festlig forrett. Du trenger bare noen få lett tilgjengelige ingredienser, men smaken er førsteklasses. Klipp - les mer
Selv om mais ikke er en tradisjonell ingrediens i italiensk pasta, gir den retten en enda mer sommerlig smak uten å miste sin middelhavssjarm. Tagliatelle, en flat pasta, kokes først til den er halvferdig i en separat... les mer
En clambake er en tradisjonell piknik i det nordøstlige USA ved Atlanterhavet, hvor et utvalg av sjømat tilberedes på varme steiner. Dette inkluderer vanligvis muslinger, reker, blåskjell og all slags sjømat du ønsker. les mer
Mør svineindrefilet blir enda saftigere og mer smakfull når den grilles med fyll. For å gjøre dette skjæres hele stykket opp som en bok, og rulles deretter til en stram rull sammen med stekte paprikaer, mozzarella og basilikum. les mer
Grillede grønnsaker og kjøtt gir japanske soba-bokhvetenudler saftighet og sommerlige smaker. En dressing av soyasaus, honning, mørk sesamolje og riseddik gir et asiatisk preg til denne mettende salaten. les mer
Som Sunny Anderson sier: «Det finnes ikke noe søtere enn en perfekt tomat fylt med noe salt!» Og et enkelt salt fyll av parmesan og brødsmuler fremhever faktisk den søte smaken av modne tomater. Legg til ... les mer
Den livlige sommeraromaen og smaken av saftig vannmelon komplementeres av krydret salt med den like livlige aromaen av friske urter. Duftende basilikum og estragon males i en foodprosessor sammen med saltet. En liten klype av denne blandingen er nok til å... les mer
Laksebiffer gnides inn med en blanding av aromatiske krydder og brunt sukker, som vil skape en deilig karamellkrydret skorpe etter steking, og grilles til det dukker opp grillmerker. Som tilbehør kan du grille hele belger på samme grill. les mer
Lag deilige vegetariske zucchini-kaker. Takket være den nøytrale smaken absorberer denne grønnsaken alle smakene og aromaene fra de andre ingrediensene; kakene blir herlig møre. Revet zucchini blandes med finhakket... les mer
Kamskjell stekt i panne serveres med en side av kremet mais og en salat av tomater, syltet rødløk og friske urter. Den kremete maisen er laget med ferske kolber. Noe av maisen er revet. les mer
Caprese-ravioli er en fusjon av to italienske retter på én tallerken, og byr på et vell av livlige middelhavssmaker og berusende aromaer av tomater, ost og duftende basilikum. Raviolideigen er laget med mel og... les mer
Sommerens bolognese-ragù er full av tomater og rikelig med aromatisk basilikum; sammen gir disse to ingrediensene retten livlige smaker og aromaer. Lag en ragù med kjøttdeig og grønnsaker, rør deretter inn kokt pasta og... les mer
Den brasilianske caipirinha-cocktailen, laget med cachaça, lime og sukker, blir enda mer forfriskende når den fryses med en blanding av frisk mynte og basilikum. Den enkle sirupen med urter og lime blandes og fryses, og blandes deretter med - les mer
Fyll pastaen med masse vitaminer og fiber ved å kombinere den med okra og grønne bønner. For en mer levende smak, skives grønnsakene og grilles, noe som gir pastaen et mer sommerlig utseende og en deilig røykaroma. les mer
Kyllingbryst, banket flatt, er den perfekte basen for minipizzaer. Legg mozzarellaskiver og tynt skivede tomater på toppen og grill til osten smelter. Miniatyrmargheritaer med kyllingbunn - les mer
Fersk hjemmelaget pasta er uforlignelig med ferdigkjøpt pasta, ettersom du kan tilpasse den med dine egne ingredienser for å lage et unikt produkt du ikke finner i butikkhyllene. Hvis du har en pastamaskin, er det på tide å eksperimentere og... les mer
For å forvandle risnudler med grønnsaker og biff til en deilig thailandsk rett, trenger du noen krydder som er typiske for dette kjøkkenet: thailandsk rød karripasta, fiskesaus, limesaft og asiatisk chilisaus med hvitløk. Kjøttdeig - les mer
En av fordelene med sommer-iste er at de, i motsetning til andre brus, også har en stimulerende effekt, spesielt hvis de er naturlige og hjemmelagde. For en stor sammenkomst, lag en mugge med iste med... les mer
I Vietnam refererer bánh mì til smørbrød laget av lange rundstykker, eller baguetter, med diverse fyll. Disse baguettene har den perfekte størrelsen for kebab, og for å unngå å gjøre forretten om til en enkel kebabsandwich, grill kebab i asiatisk stil. les mer
Cavatelli-pasta er en av de beste små pastatypene for matlaging med saus. Formet som små skjell fylles de med saus, noe som betyr massevis av smak. Kok cavatelli-pasta i en lett, kremet smørsaus med - les mer
Denne enkle, små kanapeen er den perfekte godbiten til drinker på en fest. Den er elegant, miniatyrisert og fullpakket med livlige smaker. En ball med bocconcini-mozzarella er pakket inn i et basilikumblad, en skive stekt paprika og... les mer
Lette og raske kanapeer lages med agurk- eller potetskiver garnert med tynne skiver saltet laks og urtekvister. Salt fisken ved å følge denne trinnvise oppskriften, og du vil ha en deilig hjemmelaget delikatesse. Hele prosessen... les mer
Selv med bare tomater, basilikum, brød og hvitløk kan du lage en deilig italiensk forrett, utrolig enkel og full av livlige smaker. Skiver av hvitt brød ristes til de er gyllenbrune og gnides inn med en hvitløksskive. les mer
Pizzetta er en miniatyrpizza som ofte serveres som forrett på fester. Den skiller seg bare fra en vanlig pizza i størrelse; alle andre ingredienser er de samme. Bak for eksempel deilige pizzetaer med smakfull gorgonzola-blåmuggost og søt... les mer
Høydepunktet i denne pastasalaten med grønne erter og ruccola er den syrlige pestosausen. For å lage den, bland fersk basilikum med litt ruccola, pinjekjerner og syrlig hvitløks-infusert olivenolje og flak. les mer
Lysrøde jordbær fylt med en grønn, snølignende masse ser ut som en godbit fra en gourmetrestaurant. Og kombinasjonen av smaker i denne sommersnacksen vil bli satt pris på av alle gourmeter. Store jordbær er trimmet slik at de er jevnt... les mer
Disse smakfulle pannekakene bruker deilige sommergrønnsaker: babymais og søte, saftige tomater. I stedet for å bli blandet inn i røren, drysses de oppå hver pannekake mens den stekes. På denne måten vil pannekakene dine smake som... les mer
Denne livlige sommerforretten vil imponere ikke bare med sitt interessante utseende, men også med sin kombinasjon av smaker. Trespyd er vekselvis stukket med vannmelonbiter, cherrytomater og basilikumblader. En uunnværlig ingrediens er balsamicosirup, laget av les mer
En gryterett med moden squash, tomater og aubergine er en av de sunneste og mest populære hjemmelagde rettene på sensommeren. Tilbered den slik at gratengen ikke bare gleder med sin fantastiske kombinasjon av smaker, men også med sin imponerende presentasjon. Slik gjør du: les mer
I noen regioner i Italia er tiella navnet på en lagdelt grønnsaksgryte. Det er en ganske enkel hjemmelaget rett, full av saftighet og rike grønnsakssmaker, spesielt når den lages om sommeren med friske, søte tomater, squash og poteter. les mer
Granita er en lett fruktdessert laget av frossen juice, perfekt å ha i fryseren i sommervarmen. I motsetning til fruktis har den en løs tekstur, så når den fryses, må den skrapes med en gaffel med jevne mellomrom. les mer
Denne italienske suppen kombinerer smakene og aromaene av sommergrønnsaker som zucchini, squash, gulrøtter, bladbete, grønne bønner og tomater. Hvite bønner og pastaskjell gir en mettende og interessant tekstur. Til... les mer
Lag stekte zucchinimynter som du kan knuse som chips. Skjær zucchinien i tynne skiver, vend den i en egg- og melblanding med maismel, tørket basilikum og cayennepepper, og stek i olje i en stekepanne til... les mer
Panzanella er en toskansk sommersalat laget med ferske grønnsaker. Den er mer kompleks og smakfull enn den typiske sommersalaten med agurk og tomat, men den er like rask og enkel å tilberede. Den kjennetegnes av den livlige smaken av vinaigretten. les mer
En mør og saftig ribeye-biff grilles til medium-rare på en utendørsgrill og serveres med siciliansk caponata. For å sikre at kjøttet er virkelig deilig, grilles det først på den kaldere siden av grillen og deretter raskt... les mer
Denne ratatouille-oppskriften tilberedes som en salat med grillede grønnsaker. Den er veldig sommerlig og gir retten ekstra behagelige smaker, og denne tilberedningsmetoden lar grønnsakene beholde sine livlige farger. Men utover utendørsgrillen, deres... les mer
Denne livlige og saftige, vitaminrike salaten er laget med finstrimlet rødkål, vårløk, koriander og basilikum, og servert med en søt og syrlig peanøttsmørsaus i stedet for tradisjonell majones. Velg en peanøttsmørfri saus. les mer
Panzanella er en italiensk sommersalat som er forfriskende, men mettende. Den får en enda mer sommerlig smak ved å grille noen av ingrediensene på en velduftende utendørsgrill. Grillet paprika, rødløkskiver og... les mer
Tynt bankede kyllingbryst-escalopes pensles med olivenolje og grilles. Det møre kjøttet trenger bare et par minutter per side å steke. Vær forsiktig så du ikke oversteker escalopene, da dette kan føre til at de tørker ut. Server med en enkel... les mer
For å lage salaten, kok nye røde poteter med skall i en dampkoker. Velg små poteter, som tar kortere tid å koke og vil se penere ut i salaten når de deles i fire like store biter. De komplementerer den myke... les mer
Deilige, mettende og sunne burgere som selv kjøttetere vil elske. Patties lages uten kjøtt eller egg. I stedet moses kokte brune linser og blandes med brødsmuler, som... les mer
Sverdfisk er en populær fisk i middelhavsmat. Den er veldig mør, inneholder få bein og stekes ganske raskt. Grill i bare 5 minutter per side, og sverdfisken er ferdig. Server med en grønnsakssaus, også tilberedt i... les mer
Denne imponerende salaten, med sitt slående utseende og forfriskende smak, krever ingen spesielle ingredienser. Bare vannmelon, agurk og fetaost. Du må bare være litt forsiktig med å skjære ingrediensene i like store terninger og... les mer
En perfekt midtsommersalat, laget med saftige, modne fersken og søte tomater, tynt skivet, vakkert arrangert på en seng av duftende basilikumpuré og toppet med ricotta og ristede mandler. les mer
Ved å kombinere mozzarella, tomater, hvitløk og basilikum lager du den enkleste, men mest autentiske italienske retten. Disse ingrediensene, blandet sammen på en enkelt skive ristet brød, transporterer deg til sommeren, til den solfylte middelhavskysten. les mer
Hva kan være mer deilig enn en skikkelig hjemmelaget pizza? Grillet pizza! Når den tas av kullene, får den en unik sommerlig aroma som passer perfekt til middelhavstoppingen. Du kan bruke hvilken som helst pizzadeig du liker, les mer
Pizzaen grilles fra skorpe til topping, noe som gir ekstra sommersmak, spesielt når den grilles over trekull. Grilltoppinger som en enkel tomatsaus laget av moste, stekte tomater, som les mer
Denne oppskriften på parmesan-aubergine er litt annerledes enn den klassiske metoden. I stedet for panert og stekt aubergine bruker den grillede grønnsaker (du kan bruke en grillpanne). Dette reduserer steketiden betraktelig. les mer
Maisen grilles hel på kolbe, pakket inn i folie med aromatiske urter og smør. Wrapsene lar den dampe grundig, bli mør og tilsatt deilige aromaer av basilikum, timian og rosmarin. les mer
Hele kyllingvinger marineres i en blanding av mikrobølgeovnstekt hvitløk, sitronsaft, timiankvister, basilikum og oregano. Deretter grilles de over indirekte varme til de er møre og nesten ferdige. Til slutt stekes de... les mer
Denne italienske braciole-rullen er laget av flankstek (et kutt fra magen på skroget) som deles i to horisontalt, åpnes som en bok eller sommerfugl, og bankes for å lage et stort lag med kjøtt. Fyllet til rullen vil bestå av: les mer
Denne mettende, varme sandwichen er fylt med livlige middelhavssmaker, takket være kombinasjonen av mozzarellaost, friske tomater og aromatisk basilikumpestosaus. Utmerket fersk pesto er enkel å lage selv ved å blande urter, - les mer
Når du lager en grønnsaksrett, velg et grillet grønnsakstallerken. De er deilige og ser livlige og appetittvekkende ut takket være de sprø grillmerkene. I tillegg ser denne retten veldig festlig ut, selv om den er klar på bare noen minutter. les mer
Rimelige, men like deilige biffer, som skjørtbiff, kuttet fra mellomgulvet, er perfekte til hverdags. For å gjøre den supersmakende og saftig, gni den ganske enkelt inn med olivenolje, salt og sort pepper. les mer
Hva kan være mer forfriskende og styrkende i sommervarmen enn sitronis? De er ganske enkle å lage; du trenger ikke engang isformer. Bare lag litt sitronsirup og rør inn noen basilikumblader. Denne urten vil være... les mer
En perfekt festlig rett til et italienskinspirert påskebord. Toskansk brød skiller seg fra andre typer bakevarer ved at det ikke inneholder salt i det hele tatt, og den nøytrale smaken komplementerer andre ingredienser perfekt uten å overdøve dem. les mer
Ricotta, pisket i en foodprosessor med honning og vaniljeekstrakt, blir til en deilig kalorifattig krem på bare et minutt. Alt du trenger å gjøre er å avkjøle den i et par timer og servere den med bær. Tilsett skivede jordbær som bærtopping. les mer
Selv på grillen kan du lage en sunn og deilig pasta med aubergine, squash og tomater. Rå pasta og grønnsaker helles i en blanding av vann og hvitvin, forsegles sammen med krydder i individuelle foliepakker og stekes på - les mer
Hvis du aldri har jobbet med gjær, er pizzadeig den enkleste måten å bli kjent med denne ingrediensen på. Selv erfarne bakere vil synes denne oppskriften er ganske tilfredsstillende. Deigen er lett å elte, selv uten mikser, og den er en glede å jobbe med. les mer
En pan bagnat er en tradisjonell fransk sandwich fra Nice, laget med et rikt, saftig fyll på en rundstykke. Lag en deilig vegetarisk pan bagnat fylt med kremost, oliven, marinerte artisjokker, tomater, friske urter og... les mer
Fyllet til disse smørbrødene er laget av kyllingbryst blandet med løk, basilikum og estragon, og toppet med en yoghurtsaus. Kyllingen er forhåndskokt i jasmingrønn te, noe som gir den en unik smak som er interessant – les mer
Denne retten bruker fullkornspennepasta, som i motsetning til tradisjonell hvetepasta er rik på fiber og har en litt nøtteaktig smak. Kok den opp og bland den med en tomatsaus med stekt salami. les mer
En deilig og sunn frokost med egg og tomater bakt i italienske prosciutto-skinkeformer. Tynne skiver av prosciutto legges i muffinsformer, slik at de dekker innsiden helt, og fylles med egg, slik at det blir en... les mer
Denne veganske dippen er laget utelukkende med plantebaserte ingredienser. Hermetiske hvite bønner og ristede pinjekjerner danner en solid base, mens fersk grønnkål- og basilikumpesto tilfører viktige næringsstoffer. les mer
Asiatiske sommerruller skiller seg fra de mer populære vårrullene ved at de aldri stekes, men serveres ferske. Møre, gjennomskinnelige og fylte med sommerlige farger og saftighet, disse rullene er perfekte som forrett eller til et lett måltid. les mer
Denne italienske antipastoen serveres på spyd med ingredienser som skaper en uforglemmelig middelhavssmak: italiensk kyllingpølse, soltørkede tomater, basilikum, artisjokker og stekte paprikaer. Brun pølsen lett, les mer
I denne pestoen er noe av basilikumen erstattet med brokkoli, noe som gjør sausen mer mettende og demper den altfor sterke smaken. Å bruke valnøtter i stedet for tradisjonelle pinjekjerner er mye billigere. I tillegg... les mer
BLT er en klassisk kombinasjon av bacon, salat og tomat, perfekt ikke bare til salater og smørbrød, men også til å lage deilig pasta. Retten tilberedes i én panne, først på komfyren, og deretter ferdig i ovnen. les mer










































































































