Basilikum
Risotto er en risrett som kokes til en grøtlignende konsistens. Når risottoen blir kremet, tilsettes parmesanost, grønnsaker og kjøtt. I denne oppskriften er den kremete konsistensen skapt av risoni, eller orzo, pasta, hvis stivelse... les mer
Denne retten er perfekt for både en familiemiddag og et fellesmåltid. Denne pastaen er rask og enkel å tilberede, og resultatene overgår alle forventninger. Kamskjellene gir en distinkt sjømatsmak til sausen, men du kan også... les mer
En rik, men lett rett med en nesten perfekt kombinasjon av oliven, kapers og basilikum. Basen av marinarasausen (ferske tomater og hvitløk) får et helt nytt liv av de andre ingrediensene. Retten er rask og... les mer
Bruschetta, en italiensk forrett, er et stort utvalg av minisalater servert på ristede brødskiver. Disse inkluderer grønnsaker, kjøtt og sjømat, alt tilberedt på en slik måte at smaken fremhever én eller to ingredienser. les mer
En meksikansk taco er vanligvis en liten tortilla fylt med kjøtt og grønnsaker, men hvorfor ikke være kreativ og lage en taco med bare grønnsaker? En slik forrett har selvfølgelig ikke mye til felles med de mettende meksikanske tacoene. les mer
Som all italiensk pasta passer ravioli utmerket til grønnsaker. Men i stedet for en grønnsakssaus, server dem med finhakket stuet aubergine og tomater. Den aromatiske auberginen passer perfekt til fyllet med villsoppravioli. les mer
Caprese-salat er et kulinarisk symbol på Italia, og er et fat med skivede tomater, mozzarellaost og basilikumblader dryppet med olivenolje. Italienerne vil neppe bli fornærmet hvis denne deilige forretten suppleres med skiver av frisk, saftig... les mer
Gresk fetaost, med sin delikate tekstur, passer vakkert sammen med saftige frukter, og oppveier søtheten med sin salte smak og subtile syrlighet. Lag en lett forrett ved å servere kanapeer av melon- eller vannmelonterninger med fetaost. Drypp dem med... les mer
Kald gazpachosuppe er akkurat det rette for en varm sommerdag. Denne lette og forfriskende grønnsaks- og fruktretten er perfekt for de som passer på kaloriinntaket sitt og vegetarianere. Sprøtt ristet brød passer perfekt til teksturen. les mer
Aubergineruller med hjemmelaget ost og soltørkede tomater er en enkel og elegant forrett. Den delikate kombinasjonen av oster, soltørkede tomater, urter og lyse basilikumblader vil være et vakkert tillegg til ethvert bord. Takket være tettheten og porøsiteten, les mer
Aubergineretter er elsket av mange kokker for hvor enkle og raske de er å tilberede. Noen misliker dem på grunn av bitterheten, men drysser bare skivene med salt for å frigjøre saltet, og bitterheten vil forsvinne helt. Denne møre grønnsaken er også ærbødig... les mer
En salat med stekte grønnsaker kan inneholde både grillede og rå grønnsaker, som tomater. Den klassiske kombinasjonen av aubergine og tomat i denne salaten ville ikke vært komplett uten friske urter, og den passer utmerket til... les mer
Grønne bønner er kjent for sin unike smak og næringsverdi. De passer utmerket til kjøtt og grønnsaker. Mør og fyldig aubergine er den perfekte basen. I denne oppskriften toppes grillet aubergine med en yoghurtsaus med - les mer
En frisk, livlig og deilig italiensk salat med grillet aubergine, tomater og parmesanost. Den er superenkel å lage og perfekt for de som følger prinsippene for sunt kosthold. Takk til les mer
Aubergine parmesan er en osteaktig, seig og mettende italiensk rett med stekte aubergineskiver bakt i en tomatsaus med mozzarella og parmesan. Den er perfekt for et solid festmåltid, og takket være... les mer
Aubergine Parmesan er en italiensk rett som er deilig og saftig, veldig lik lasagne, men med aubergine som erstatter pastaen. I den klassiske versjonen stekes auberginen i panne, men her rulles auberginen inn i stedet for å stekes. les mer
Krutonger, eller sprø toast, lages vanligvis med brød, og det kan virke vanskelig å forestille seg noe annet. Grønnsaker er imidlertid et like deilig krydder. Hovedforskjellen mellom auberginkrutonger og enkelt panerte, stekte auberginer er les mer
Trenette-pasta, laget av durumhvete, er håndlagde nudler som kan inneholde sort pepper og er perfekte til delikate vårsauser. Den klassiske kombinasjonen av trenette og ligurisk pestosaus har en primavera-følelse, med tilstedeværelsen av friske... les mer
Denne lagvise aubergine-forretten er utrolig enkel å lage. Hvis du ønsker å overraske gjestene og dine kjære med noe uvanlig, bør du prøve denne oppskriften. Disse elegante aubergine-tårnene er lagvis laget med noen av de vanligste italienske grønnsakene: les mer
Disse deilige rundstykkene kan serveres som hovedrett eller som tilbehør. Myntenotene blander seg harmonisk med de andre ingrediensene og gir et hint av friskhet. I stedet for å bake squash og aubergine, kan du prøve å grille dem. Hvis... les mer
Auberginene får en unik smak ved å være dekket med mandelmel, som blir sprøere på utsiden når de stekes. Grønnkål stuet i tomatsaus gir smak og næring. Dette er en fin måte å øke mengden grønnsaker i kostholdet ditt. Du kan legge til... les mer
En calzone er en italiensk halvmåneformet pai med fyll inni, som egentlig er en type pizza. Tradisjonelt stekes calzones i ovnen og fylles med mozzarella, tomater, salami, skinke eller grønnsaker, ricotta eller parmesan. les mer
Er det mulig å lage kjøttboller uten kjøtt? Ja, hvis du erstatter dem med aubergine. Når auberginen stekes i ovnen, utvikler den en kjøttaktig smak som gjør den til en flott base for kjøttboller. Den suppleres med tradisjonell basilikum, hvitløk og brødsmuler. les mer
Denne sunne pastaretten, med en deilig smak og tekstur takket være en søt saus av sauterte løk, fersk basilikum og rikelig med mør blomkål, kan tilberedes på bare 35 minutter. Og hvis du liker litt sprøhet, kan du sautere løken. les mer
Denne saftige sandwichen er inspirert av italiensk mat, og aubergine passer utmerket sammen med basilikum og tomatsaus. En aubergine-sandwich er en flott mellommåltid midt på dagen. les mer
Selv om vi kaller italienske gnocchi-dumplings, regnes de fortsatt som pasta. Og som all pasta passer de utmerket til alle slags sauser og grønnsaker. Bortsett fra at gnocchi ganske enkelt kan toppes med saus, er de enda deiligere når - les mer
Empanadas er spanske bakverk med en rekke fyll, populære i så godt som alle spansktalende land og USA. Stek dem med et uvanlig fyll av aubergine parmigiana, et italiensk bakverk bestående av stekt aubergine i røre. les mer
Timbales ble kronjuvelen i fransk haute cuisine ved det kongelige hoffet tilbake på 1700-tallet. På den tiden ble tilberedning av timbales ansett som et tegn på god smak og progressive kulinariske synspunkter. Selve begrepet refererer ikke spesifikt til retten, men snarere til teknikken. les mer
Siden marinaden bruker grovt salt, bør du redusere mengden med omtrent halvparten hvis du erstatter med vanlig salt. Du kan til og med utelate det helt – bare la deg styre av din egen smak. Takket være marinaden, rekene... les mer
Aubergineruller er en vanlig rett i sørstatskjøkkenet. De kommer med alle slags fyll! Italienske ruller fylles vanligvis med mykost, drysses med parmesan, toppes med tomatsaus og stekes. Aubergineruller er alltid... les mer
Auberginer er ikke bare deilige i hovedretter eller forretter; de lager også like deilige supper, som får en subtil soppsmak. Denne tykke, fyldige suppen kombinerer alle ingrediensene som utgjør grunnlaget for uforglemmelig italiensk mat: les mer
Sammen med lasagne regnes aubergine-parmesan som den mest populære italienske lagvise gryten, elsket ikke bare i Italia, men over hele verden. Auberginene paneres og stekes først, og legges deretter lagvis i en gryte. les mer
Den harmoniske kombinasjonen av fransk salatdressing og italiensk rett vil imponere pastaelskere. Sausen er en viktig del av lasagneoppskrifter og lages ofte med lett tilgjengelige, rimelige ingredienser. Basen for vinaigretten er... les mer
Kjente fylte grønnsaker kan tilberedes med en uvanlig vri som vil endre din oppfatning av en kjent rett. Høydepunktet i denne oppskriften er Pecorino Romano, en hard, salt ost som er en favoritt i hjemlandet Italia. Den kan... les mer
Det er vanlig å tro at pasta primært tilberedes som tilbehør til hovedretter – de vanlige kotelettene og pølsene – eller som en italiensk pastarett. Men i virkeligheten er pasta en flott base for salater, som kan være... les mer
Disse lette forrettene med aubergine og asparges er ikke bare deilige, men de ser også helt fantastiske ut. Ricottaostfyllet, den syrlige pecorinoen og et hint av sitron gir denne retten en unik og herlig smak. I tillegg har disse Napoleons-pizzaene en veldig praktisk størrelse – les mer
Denne salaten er den perfekte sommerretten til grillet kjøtt. Friskheten i ingrediensene og de varierte teksturene gjør retten enda mer interessant. Denne rå maissalaten er ganske lett, fargerik og enkel å tilberede. les mer
En enkel, men utrolig deilig oppskrift. Urteblandingen passer fantastisk til fisken uten å overdøve smaken. Mynte tilfører et snev av friskhet, mens salt og pepper forsterker rettens appell. Om ønskelig kan du tilsette... les mer
Hummeren er definitivt stjernen i denne retten. Basilikumsmøret setter prikken over i-en av perfeksjon. Hele hummere eller haler fungerer, og retten vil fortsatt være perfekt. Basilikumsmør kan... les mer
Denne originale og enkle tomatsalatoppskriften vil hjelpe deg i den travle tomatsesongen, når du leter etter en ny måte å prøve tomater på. Den fantastiske smaken kommer ikke bare fra de søte, modne tomatene, men også fra den uvanlige... les mer
En utrolig deilig og sunn salat med oliven, kapers og tomater i en velduftende dressing som er umulig å ikke forelske seg i. Selv om hver ingrediens har sin egen distinkte smak og aroma, konkurrerer de ikke med hverandre i salaten, men blander seg heller perfekt. les mer
Når modne, saftige tomater, fersk basilikum og mør mozzarella av høy kvalitet kommer sammen på én tallerken, er det eneste som gjenstår å gjøre å dryppe salaten med aromatisk olivenolje. Italiensk caprese-salat er en livlig smak for enhver smak. les mer
Auberginer er en fast bestanddel av middelhavsmat. Fylte auberginer er en av de mest populære rettene i Italia, så hver region, inkludert Calabria, har utviklet sin egen versjon. Hvis du elsker... les mer
Denne uvanlige retten stammer fra Italia. Ifølge en populær teori stammer de første oppskriftene fra det 8. århundre. Som enhver rett kan Parmigiano ha flere varianter, men den inneholder alltid parmesanost og tomatsaus, og... les mer
Pannestekt og deretter bakt aubergine med parmesanost er en deilig rett. Oppskriften på den italienske sausen er forenklet, slik at du vil nyte denne fantastiske retten raskere. les mer
Italiensk mat er utbredt over hele verden. Blant favorittrettene er aubergine-cannelloni, som er små aubergineruller fylt med ost og toppet med en deilig marinara-saus. les mer
En veldig original oppskrift. Sausen smaker italiensk, men auberginepastaen gir denne retten en helt ny tekstur. Det er ikke den raskeste oppskriften å lage, men den er verdt innsatsen. Anbefales for ekte gourmeter. les mer
Romansalat er den samme sorten som er hjemmehørende i Hellas og som brukes i den tradisjonelle Cæsarsalatoppskriften. Dens gunstige egenskaper har vært kjent siden antikken, og bladene ble opprinnelig brukt som en medisinsk urt. Dette er ganske... les mer
Det er sommer, det er varmt, og du har rett og slett ikke lyst til å tukle ved komfyren. I slike tilfeller kan du lage fettuccine med zucchini eller gul squash. Denne fantastiske retten er perfekt for folk med nesten alle kostholdspreferanser, fordi den ikke... les mer
Orzo-pasta, en grov rislignende pasta, er perfekt til mettende pastasalater. Bland den med ruccola, basilikum, tørkede kirsebær, fetaost og pinjekjerner, og pynt det hele med en lett olivenoljedressing. les mer
Denne kalde drikken er nydelig og forfriskende. Den hemmelige ingrediensen i denne slushien er basilikum. Kokker trekker den i enkel sirup (like deler vann og sukker), siler den deretter før den blendes, noe som gir en subtil urteaktig smak. les mer
Disse burgerne vil forandre måten du tenker på smørbrød, ettersom de lages uten boller eller brød. Lammekjøttdeig blandes med pecorinoost og soltørkede tomater, pakkes inn i skiver av italiensk prosciutto og grilles på... les mer
Denne vitaminrike grønne zucchinisalaten er et flott grønnsakstilbehør til mange fiske- og kjøttretter. Siden zucchinien ikke er kokt, bevares alle dens fordelaktige egenskaper. Dressingen gir en spesielt interessant smak. les mer
Italiensk pestosaus laget med basilikum, ost, pinjekjerner og olivenolje har en så livlig smak og aroma at den kan forvandle enhver enkel rett til en ekte kulinarisk fryd. Grill en tunfiskbiff og krydre den med en duftende... les mer
Toskanske østers tilberedes med ingredienser typiske for middelhavsmat. Grill dem og topp dem med sprøstekt italiensk pancetta og drypp dem med en velduftende, eddikaktig mignonettesaus med tomater og basilikum. les mer
Det er ingen overraskelse at en av verdens mest populære cocktailer har så mange varianter. I dette tilfellet blir ikke resultatet overdrevent søtt. Men om ønskelig kan du alltids tilsette sukkersirup etter smak. les mer
Kyllingen er deilig, mør og saftig, og sausen er magisk. Den passer også godt til grillede grønnsaker, salat eller for eksempel fisk. Sausen ser også livlig ut og lyser opp retten. Sitronen skjærer gjennom det generelle smaksspekteret, mens... les mer
To mettende retter kombinert til ett komplett måltid – denne spennende nye varianten vil bli en hit blant gjestene. Med hver bit kan du nyte både deilig kjøttkake og ostelasagne med saus. For å spare tid kan du bruke 1 - les mer
Lag hjemmelaget focaccia-brød med denne italienske oppskriften, så får du en italiensk sandwich med stekt kylling og spinat- og marinert artisjokkpålegg. Focaccia er et italiensk flatbrød som regnes som forløperen til pizza. Det lages i - les mer
Israelsk couscous, eller ptitim, har lite til felles med arabisk couscous. Det er mer en pastarett, noe som gjør den til et flott tillegg til mettende pastasalater. Lag en ratatouillesalat, - les mer
Lag en unik og mettende forrett med poteter og geitost. Skjær de kokte potetene i skiver, legg dem lagvis med ost og grill til de er gyllenbrune. Drypp forretten med en smakfull fransk eddikbasert dressing. les mer
Smakfull og velsmakende grillkylling kan tilberedes hjemme i ovnen eller røykes på en utendørs grill. Den rike smaken kommer fra en marinade laget med italiensk dressing og grillkrydder, og en søt og sur grillsaus med den perfekte... les mer
Det thailandske kjøkkenet har innlemmet kulinariske tradisjoner fra både Europa og Asia, og regnes som et av de mest balanserte i verden. Urter og krydder er essensielle egenskaper ved thailandske retter, og hver rett er gjennomsyret av en distinkt, syrlig, les mer
Grillet, bakt tomatsuppe er en lett og deilig rett. Den er tykk, rik, mør, aromatisk og deilig. Rekene komplementerer den perfekt med sin søte og sure, unike smak, som fremkaller "motivet" til... les mer
Takket være de rike krydderne og de aromatiske ingrediensene i marinaden er marinerte cherrytomater rett og slett fantastiske. Aromaen og smaken deres komplementerer perfekt det saftige, grillede brystet med sin krydrede og pikante smak, samt... les mer
En fantastisk italiensk sommersalat, Panzanella, består av biter av gammelt brød, modne, saftige grønnsaker og dressing. Tradisjonelt ble Panzanella i Italia laget kun med løk, krydret med olje og eddik, og servert på ristet brød. Men i - les mer
Piadina er et tynt flatbrød som bakes eller grilles i Italia. I Emilia-Romagna-regionen er det en populær hurtigmatrett som serveres hos en rekke gateselgere. Piadina er vanligvis fylt med et bredt utvalg av fyll og... les mer
I motsetning til den arabiske versjonen er israelsk couscous, eller ptitim, mer en pastalignende rett i form av små baller. Ptitim ble oppfunnet i Israel på 1950-tallet, da landet opplevde mangel på ris og couscous. Det nye produktet - les mer
Hva kan være mer italiensk enn en Caprese-salat? Fersk, aromatisk basilikum, mør mozzarella og solmodne tomater skaper ikke bare den unike smaken til denne tradisjonelle italienske forretten, men også fargene på landets flagg. Som... les mer
En herlig kombinasjon av ingredienser som passer godt til nesten hva som helst – svinekjøtt kan tilberedes med alle slags grønnsaker for å skape en harmonisk rett, mens zucchini, som er ganske nøytral i smaken, perfekt fremhever smaken av kjøtt og krydder. Dette er... les mer
Panzanella er en italiensk sommersalat med brød som har eksistert siden middelalderen. Frem til tidlig på 1900-tallet ble den imidlertid utelukkende tilberedt med løk tilsatt eddik og olje og servert på et stykke ristet brød. Bare i vår tid, på denne tiden... les mer
Italiensk marinarasaus (eller sjømannssaus) ble oppfunnet av napolitanske sjømenn på midten av 1500-tallet, da tomater allerede var blitt brakt til Europa fra den nye verden. Sjømenn oppdaget at syrene i tomatene gjorde at sausen holdt seg lenge. les mer
Lag en italiensk burger ved å legge alt pizzafyllet mellom to brødhalvdeler. Tomater og ost tilsatt kjøttdeigen gjør burgeren utrolig saftig og mør. Fullfør sandwichen med autentiske italienske ingredienser – - les mer
Kalkunkjøtt er smakfullt og kalorifattig, og inneholder lite fett. Det regnes som det kjøttet som er mest kostholdsvennlig. Kjøttboller laget av dette kjøttet er lette og deilige. Krydderblandingen med basilikum, oregano og fennikel gir smak. les mer
Hva er det første som slår deg når du tenker på italiensk mat? Sannsynligvis pizza, pasta og kanskje lasagne. Og selvfølgelig den mest tradisjonelle sausen – bolognese. Den enkle kombinasjonen av tomater og basilikum regnes som Italias signaturrett. les mer
Sprøstekte kyllingbryst marinert i urter vil fenge alle. Steketiden er minimal, noe som er et pluss. Salaten, sausen og kjøttet er alle gjennomsyret av subtile smaks- og aromatoner som ingen vil savne. les mer
Kjøttkake regnes som en klassiker innen amerikansk mat. Faktisk ble oppskriften brakt fra Europa av tyske immigranter som slo seg ned i Pennsylvania. Retten ligner faktisk brød i utseende. les mer
New York City er full av italienske restauranter og dagligvarebutikker, men Arthur Avenue i Bronx er det perfekte stedet å oppleve italiensk mat. Dette området av metropolen er hjemsted for mange familieeide etablissementer, som har gått i arv gjennom generasjoner – det virker som... les mer
Kjøttsmørbrød laget på sprø boller fylt med de møreste kjøttbollene i en smakfull tomatmarinara-saus og italiensk provoloneost. Serveres med ovnsbakte pommes frites med krydder. les mer
Makaronipai? På kjøttdeigbunn? Interessert ennå? Da kan du prøve deg! En ny kombinasjon av kjente ingredienser i en praktisk form. En sofistikert blanding av flere typer ost med en tomat-basilikumsaus vil glede gourmeter. Forberedelsen krever... les mer
Om kvelden, etter en hard dag på jobb, er det ingen som ønsker å bruke mye tid på kjøkkenet. Pasta med bolognesesaus er et flott alternativ for en rask, men deilig middag. les mer
En av de vanligste rettene i italiensk mat er kylling servert med myk parmesanost. Vanligvis serveres denne retten med pasta kokt al dente. Under kokingen er ikke kyllingen - les mer
Disse delikatessesmørbrødene, laget av ferske, myke briocheboller, er fylt med grillet laks, en frisk mesclun-salatmiks og en majonesbasert saus med urter og kapers. Denne forretten tilberedes enkelt på grillen... les mer
Denne utsøkte retten er overraskende enkel og rask å tilberede. Laksefilet stekes i ovnen og serveres med en sterk saus laget av grapefruktjuice, sjalottløk og honning, sammen med krydder. Hele tilberedningsprosessen tar ikke mer enn en halvtime. les mer
Mør laksefilet grillet i en blanding av urter, servert med grillet ananas, garnert med friske urter og servert med en pikant avokadosaus. Denne retten kan tilberedes utendørs med en bærbar grill eller... les mer
En enkel og rask oppskrift. I tillegg er det en fin måte å bruke opp en boks tunfisk på. Du kan til og med prøve å lage disse quesadillaene i mikrobølgeovnen. Det tar bare et minutt å sette sammen, og like lang tid å koke. les mer
Den unike kombinasjonen av røkt kalkun, myk og kremet brieost og aprikossyltetøy gir denne retten basert på hvetetortilla en herlig smak. Quesadillaen kan grilles eller stekes i panne og serveres med en blanding av aromatisk frisk... les mer
Quesadillas, en tradisjonell meksikansk hurtigmatrett, er også populær i USA, hvor de konkurrerer med smørbrød. I amerikansk mat fylles quesadillas vanligvis på meksikansk vis, men hvis du er en fan av sørvestlig mat, og denne ... les mer
Med ingrediensene som er oppført, kan du lage omtrent 470 ml deilig hjemmelaget tomatbarbecuesaus på omtrent 2 timers koketid. Enhver rett vil ha godt av denne ketchupen. Fargen, konsistensen og smaken er... les mer
Marinara er en tradisjonell italiensk saus laget av tomater, hvitløk, krydder og løk. Den er lett å finne i butikken, men hjemmelaget marinara er mye mer smakfull og deilig. Alle ingrediensene er lett tilgjengelige, og det er lett å lage din egen... les mer
Smakfulle pannekaker med en grønnsaksblanding av gulrøtter, squash, paprika, squash og aubergine bakt i ovnen, toppet med myk geitost, urter og en pikant paprikacoulis-saus. Et deilig og sunt alternativ. les mer
En trinnvis oppskrift på en romantisk middag. les mer
En trinnvis oppskrift på hjemmelaget ost med urter og soltørkede tomater. les mer
For å lage rask hjemmelaget pizza, bruk ferdige frosne pizzabunner. les mer
Steg-for-steg-oppskrift på festpizzaen "Nyttårskrans" - les mer
Detaljert oppskrift med bilder.
Detaljert oppskrift med bilder.










































































































