Timian

Detaljert oppskrift med bilder.

Kjøttet i denne store grytestiken fra Food Network magazine blir alltid saftig og mørt, takket være den langsomme kokemetoden, som også skaper en rik og saftig saus. Dette kjøttet kan serveres med ferske grønnsaker for et komplett måltid. les mer

• For saltlaken:
• Til urtesmøret:
• Til sausen:

Anne Burrells hemmelighet bak en supersaftig fugl er bruken av lake i oppskriften. Hun legger kalkunen i bløt i kaldt, saltet vann med urter i tre dager, slik at kjøttet får tilført smak før steking. les mer

I år kan du servere en luksuriøs, frityrstekt fugl til julebordet med denne oppskriften fra Patrick og Gina Neely. Denne deilige retten har en smakfull, krydret panering og en supersprø skorpe. les mer

• Til buljongen:
• Til suppen:

Det finnes kanskje ingen bedre måte å tømme et overfylt kjøleskap etter en julemiddag enn med denne mettende kalkunsuppen. Ved å bruke kalkunbein til kraft sparer du hver krone du bruker på fuglen. Legg til - les mer

Hvis du ønsker å mette en forsamling, er Tyler Florences store kalkungryte et godt valg. Tyler bruker kalkun i stedet for kylling og blander pasta med en kremet soppsaus før steking. les mer

Hemmeligheten bak denne enkle oppskriften er å bruke potetkroketter i stedet for potetmos. «Å bruke potetkroketter sparer ikke bare tid, men bidrar også til å lage en sprø gryterett som skaper en fin kontrast –» les mer

• For potetlaget:
• Til kjøttfyllet:

For en fyldigere og mer intens smak, tilsetter Alton Brown et hint av tomatpuré og worcestershiresaus i lammegryten sin. Han topper den med et lag med kremet potetmos og steker den i ovnen. les mer

• Suppe
• Kyllingkraft

Lag Tyler Florences rike kyllingkraft på forhånd, og la deretter suppen småkoke med grønnsaker og eggnudler. les mer

• Kreolsk krydderblanding:

Emeril Lagasse serverer denne krydrede chilien over ris og topper hver bolle med rømme og myke avokadobiter. les mer

• Emerils kreolske krydderblanding:

Dette komplette måltidet, basert på en tidstestet oppskrift fra Emeril Lagasse, består av storfekjøtt, nypoteter, perleløk og grønne erter. les mer

Alton Brown, programleder for matlagingsprogrammet Good Eats, gir samme navn til møre korte ribbein av oksekjøtt med en lett eplecidereddiksaus. les mer

• Deig:

Bobby Flay blander skivede kalkunbryst med grønnsaker og aromatiske urter og baker dem i en paideigsbunn med salvie, rosmarin og timian. les mer

• Emerils kreolske krydderblanding:

Emeril Lagasse kombinerer eggnudler, skivet kalkun og parmesanost med en tykk, kremet soppsaus tilsatt hvitvin. les mer

Friske urter og en klype cayennepepper gir smak og et subtilt kick til denne kreolske retten fra Emeril Legassie. les mer

Oksekjøttet paneres, stekes og serveres med en kremet timiansaus. les mer

Etter braisering i tomatsaus med rødvin blir ribbekjøttet så mørt at det bokstavelig talt faller av beinene. les mer

Litt kremfløte gjør denne suppen, smaksatt med frisk persille og timian, rikere og mer fløyelsmyk. les mer

• Kylling
• Suppe
• Kneidlach (dumplings)

Ina Gartens tradisjonelle oppskrift er en klassisk og mettende rett, spesielt når den serveres varm med kneidlach eller nudler. les mer

• Emerils kreolske krydderblanding:

Oppskrift på kyllingbryst braisert i rødvin med krydder. les mer

• Kyllingkraft:

Denne tortillachipsuppen serveres med skiver avokado og mais for å redusere jalapeño-styrken. les mer

• Nachos
• Emerils kreolske krydderblanding
• Hjemmelagde tortillachips

I denne oppskriften baker Emeril Lagasse nachos med chorizopølse, en meksikansk snacks tilsatt spisskummen, sammen med moste pintobønner, pepper jack- og cheddarost og tynt skivet løk. Resultatet er en luksuriøs rett som spises ... les mer

• Svinekjøtt
• Krydder for svinekjøtt

Ellie Kriegers kjøtturteblanding inneholder like deler hvitløkspulver, oregano, timian, spisskummen og koriander. les mer

Ina Garten marinerer kjøttet i en blanding av sitronsaft, hvitløk, timian og rosmarin over natten. Det er dette som gir det en så rik og fyldig smak. les mer

Hurtigkokende havre og melasse er de «nye» ingrediensene Ellie Krieger legger til i sin tradisjonelle kjøttkakeoppskrift, som også inkluderer kjøttdeig, sopp og urter. les mer

Biter av squash og lys paprika gjør denne kjøttkaken fra Bobby Flay spesielt vakker og lett. Hovedingrediensen er mager kalkunkjøttdeig, tilsatt japanske panko-brødsmuler. les mer

Ina Garten tilsetter kyllingkraft og hele egg for å gjøre kjøttkaken hennes virkelig saftig og saftig. les mer

• Rask marinarasaus

En oppskrift på kjøttboller laget med kjøttdeig av svinekjøtt og kalv, med en italiensk marinarasaus, men tilberedt på amerikansk vis – altså veldig raskt. Server kjøttbollene på brødskiver som smørbrød, med smeltet ost eller med pasta som... les mer

Anne Burrell gir en mettende, mør kyllingrett et lite kick ved å tilsette røde pepperflak i løken. les mer

Litt rødvin gir denne rettens tykke saus, laget med friske grønnsaker og timian, en unik smak. les mer

For en mettende og balansert middag tilbyr Bobby Flay urtekokt kylling og spaghetti toppet med nøtteaktig parmesanost. les mer

Denne mettende retten fra Food Network magazine er et flott alternativ for et komplett og balansert måltid. Den inneholder røkt pølse, sunn brun ris, grønnkål og svarte bønner. les mer

Naturlige svinekoteletter marineres i bare 5 minutter i en vinaigrettesaus med sjalottløk og timian, og dette er nok til at de blir fullstendig dynket i den rike smaken av marinaden. les mer

Denne kyllingen marinert i kjernemelk, med en sprø gyllen skorpe og mørt, saftig kjøtt, er en herlig og enkel piknikrett. les mer

Denne mettende retten er perfekt for en kjølig høstdag. Den generøse mengden grønnsaker komplementerer kjøttet og gjør den til et komplett måltid. Server med skiver av sprøtt brød. les mer

• Kjøttkake
• Glasur

Denne saftige kjøttkaken, toppet med en ketchup-spisskummenglasur, er laget med ferske grønnsaker og tradisjonelle krydder som cayennepepper og chilipulver, og er et flott midtpunkt for ethvert festbord. les mer

Ellie Krieger lager denne rustikke suppen med hvite bønner (noen av dem puréerer hun). Ferskhakket salvie og timianblader, pluss babyspinat og tomater, er også viktige ingredienser i denne hovedretten. les mer

• Slurvete Joe (Slurvete Joe)
• Blåmuggost Ranch-dressing
• Topping

Topp myke runde boller med smørstekt kalkunkjøttdeig, sterk saus og kremet blåmuggost for en tradisjonell sandwichopplevelse (minus kyllingvingene). les mer

• For svinekjøtt:
• Til pestosausen:

Denne svinekam med bein er litt salt og sprø, og er dekket med en sprø potet- og friske urteskorpe, noe som gjør kjøttet utrolig saftig inni mens det stekes. Server med en rik urtepestosaus. les mer

• Franske løkpizzaer:
• Salat:

I denne oppskriften bruker Rachel Ray klassiske ingredienser til fransk løksuppe, men serverer dem ikke i en bolle, men på skiver av franskbrød. En haug med sherrybraisert løk og to typer ost gir en luksuriøs rett. les mer

Denne lette suppen vil falle i smak hos alle elskere av fransk mat. Lag den med ferdigkokt kyllingkraft, helst fra en gammel (suppeholdende) fugl, og karamelliserte løk. Stek den deretter i gryter med Gruyère-ost før servering. les mer

Melissa De Arabians populære suppeoppskrift får sin livlige smak fra karamelliserte løk og vin. En skvis sitronsaft, og suppen er klar. Server den i en liten bolle, toppet med en skive baguette og et dryss revet sveitserost. les mer

Tyler Florence lager suppen sin med kjøttkraft og rødvin, tilsetter frisk timian og laurbærblad for smak, og serverer den med ostekrutonger. les mer

• Tørr krydderblanding:
• Glasur:

Patrick og Gina Neely lager en enkel glasur til denne retten med honning, brunt sukker, rød pepperflak og litt cayennepepper for et ekstra pift. les mer

• Quinoasalat:
• Vinaigrettesaus:

Quinoa er en slags base du kan tilsette dine favorittingredienser og -kombinasjoner i, og pynte den med en vinaigrette. Det er akkurat slik Bobby Flay lager sin fantastiske salat: han tilsetter grillet asparges, frisk timian og kremet geitemelk. les mer

Rachel Ray kombinerer alle smakene fra meksikansk mat i en rik suppe. Hun koker kylling med løk, paprika og jalapeños i en tomatkraft, og serverer hver porsjon med avokado og sprø maischips. les mer

• Krydderblanding "nr. 9":

Før Alton Brown griller babyribbeina sine og serverer dem i en worcestershiresaus og ketchupglasur, marinerer han dem over natten i appelsinjuice og margaritablanding. les mer

• Klubbsandwich
• Kokt kylling til salat:

Lag den perfekte club sandwichen ved å toppe urteposjert kylling med fersk selleri og vårløk, pluss en majones-sennepsdressing, og legge den mellom brødskiver toppet med bacon, salat og tomater. les mer

Hemmeligheten bak Giada De Laurentiis' deilige middelhavspasta- og tunfisksalat er at hun velger italiensk hermetisk fisk (i stedet for kraft er fisken konservert i olivenolje), hvis rike smak kompletteres perfekt av saftige tomater. les mer

• Biff i en sennep-rosmarinmarinade:
• Kylling i en sitrus-estragonmarinade:
• Sitron-hvitløksreker:
• Balsamicoeddikvinaigrette til grønnsaker:

Det fine med denne oppskriften er at du kan lage den på så mange måter for å tilpasse den til din smak. Stek biff i en sennepsmarinade, kylling i en sitrusmarinade eller reker i en hvitløksmarinade, og tilsett en rekke grønnsaker som paprika, løk og— les mer

• Grillet kylling
• Tørr marinade for å gni kylling

Hemmeligheten bak å lage en deilig brunet kylling er den tørre krydderblandingen Patrick Neely bruker på fuglen. Det er en blanding av røkt paprika, cayennepepper, tørkede urter og spisskummen. les mer

• For potter:
• Til suppen:
• Toppinger:

Like vakker og deilig, serveres denne lettlagede suppen i stekte gresskar- eller eikenøttsquashgryter. I tillegg gir noen gresskarkjerner, krutonger og stekt løk smak og sprøhet. les mer

• Eplemos med eplebiter:

Fordi sausen hennes serveres med svin indrefilet kokt med hvitløk og urter, og mørt braisert løk, lager Anne Burrell det hun kaller en «søt-smakfull eplesaus». Den er laget med rester av eplesaus fra steking av svinekjøtt. les mer

Neely-familien vet hvordan man lager denne deilige retten på en brøkdel av tiden: bruk en ferdiglaget kyllingfyllblanding med maisbrød. Patrick og Gina kombinerer den med sprøstekt bacon og pekannøtter for tekstur, pluss... les mer

• Maisbrød:

Hemmeligheten bak denne enkle oppskriften fra programlederen for matlagingsprogrammet «On the Ranch with Ree Drummond» er kombinasjonen av tre typer brød hun bruker for å lage denne deilige, smakfulle gryten. Hun kombinerer hjemmelaget maisbrød av kjernemelk med rustikk... les mer

For å lage Aida Mollenkamps enkle oppskrift på kjøttfyll, stek selleri og løk med friske urter, tilsett deretter tørkede kirsebær og epler, sammen med hakkede valnøtter, og fordel blandingen i bitene med en skje. les mer

Ristede skiver av usyret brød, dynket i en saus laget av sopp stuet i smør, friske grønnsaker og aromatiske urter – og etter steking i ovnen får du en saftig varm rett fra Dave Lieberman. les mer

Alton Brown sørger for å ikke kaste bort kalkun etter Thanksgiving ved å gjøre bein og avskjær om til en solid suppe med ris. les mer

For å presentere denne tilsynelatende enkle forretten på en elegant måte, tar realityshow-programlederen Ted Allen fra Chopped soltørkede tomater, saktekokt til de er møre, og arrangerer dem på hvitløksgnidde skiver av ristet brød. les mer

Hold deg til den idiotsikre metoden med å pensle fuglen med smør og steke den i ovnen med sitron og urter for saftig og deilig kylling. les mer

For å sikre at den panerte kyllingen blir saftig og smakfull, anbefaler Neely-familien å la den marinere over natten i en kefirbasert marinade, deretter drysse den med knuste cornflakes og steke til den er gyllenbrun. les mer

• Gryterett
• Sprinkling

Hemmeligheten bak Sunny Andersons velprøvde oppskrift er den urteinfuserte soppsausen hun bruker til å toppe tunfisken, ertene og nudlene. Worcestershiresaus og pepperrot gir krydderet, og den tykke, fyldige teksturen i gryten har en utrolig... les mer

• Couscous:
• Vinaigrettesaus:

For å sikre at couscous-ptitimen hennes er utrolig smakfull, rister Giada De Laurentiis den først lett, og koker den deretter i kyllingkraft. En søt og smakfull lønnesirupvinaigrette fremhever fruktene og urtene i oppskriften hennes, mens sprø mandelbiter kompletterer smaken. les mer

For å gi oksekjøttstroganoff et snev av raffinement, tilsetter Tyler Florences oppskrift konjakk i sausen mens kjøttet koker, og han avslutter med hvitløk, sopp, rømme og en klatt Dijon-sennep. les mer

Tyler Florences tradisjonelle potetgrateng får sin spesielle smak fra en kremet hvitløks- og urtesaus og en deilig osteskorpe. les mer

• For testen:
• Til sausen:
• Til fyllet:

Denne fyldige, lagdelte eggpaien er laget med kjøttdeig av svinekjøtt, friske urter og tre typer ost. Bobby Flays quiche serveres best med en nøtteaktig pestosaus, sammen med parmesanost og jalapeñopepper for et krydret preg. les mer

• Enkel tomatsaus:

Hemmeligheten bak denne enkle, men deilige og mettende retten fra Giada De Laurentiis er en enkel tomatsaus, som hun tilsetter hvitløk, løk, gulrøtter og selleri i. Hun purerer også blandingen og heller den deretter over... les mer

Ina Garten steker kyllingbryst i en saftig blanding av sitronsaft, hvitvin og urter. Best av alt, denne retten er ikke bare sunn, men den tar også mindre enn en time å tilberede. les mer

• Dipp med stekt tomat og løk:

Melissa De Arabian griller enkle kyllingbryst med hvitløkssmør og serverer dem med en søt tomat- og timiandippsaus. les mer

Bobby Flay gir sine møre, stekte reker en dobbel dose smak ved først å marinere dem i en blanding av hvitløk og fennikelfrø, og deretter blande dem med en sitronkrydret saus før servering. les mer

Fersk timian og sprøstekt, salt bacon forvandler en enkel gryterett i Tyler Florences oppskrift. les mer

• For vårløkssausen:
• For poteter:

Denne Bobby Flay-retten er laget med terninger av søtpoteter blandet med karamelliserte løk og en syrlig vårløk-sennepssaus. les mer

Bli med Giada De Laurentiis og tilsett pasta i denne lettlagede linsesuppen smaksatt med frisk timian. les mer

Ina Garten starter denne retten med å bløtlegge linser i kokende vann for å mykne dem, og deretter tilsette dem i en spisskummen-smaksatt kraft med gulrøtter og selleri. Rett før servering tilsettes rødvin i suppen og... les mer

• Urte- og parmesankraft:
• Stekte tomater:
• Marinara-saus:

Følg Rachael Rays eksempel og tilsett chilipepper i tomatsausen for en unik krydret smak. Hun steker spaghetti squash med skallet, og topper den deretter med sausen for en fantastisk presentasjon. les mer

• Syltede tomater
• Grillet løk
• Pølser

Gi pølsene dine en sofistikert vri med Scott Conants oppskrift, og topp en klassisk pølse med gorgonzolaost, marinerte tomater og friséesalat. les mer

• Enchiladasaus:
• Kjøttfyll:

I stedet for å pakke inn enchiladas, lager Sunny Anderson en gryterett med mais-tortillas lagvis med klassisk enchiladasaus, og tilsetter kjøttdeig, grønnsaker og dobbel ost for å heve oppskriften på - les mer

• Fransk saus
• Syltede reddiker
• Sandwich
• Hjemmelaget roastbiff

Med en skorpe av friske urter er Jeff Mauros saftige roastbiff stjernen i smørbrødet hans, som også inneholder nøtteaktig Gruyère-ost og sprø syltede reddiker. Smørbrødet kompletteres perfekt av en varm... les mer

• Roastbiff
• Rømme med pepperrot

Sunny Anderson tilbereder roastbiff ved å dekke den med en senneps- og urtepasta, og deretter grille den til den er saftig. Hun anbefaler å servere den med en rømme- og pepperrotsaus. les mer

Ina Gartens kremete suppe, laget med tre typer ferske villsopp, har en behagelig timianaroma. Suppen har også en rik smak takket være purren stekt i smør og hjemmelaget... les mer

Oppskrift på lasagne med brød, sopp og spinat. - les mer

Oppskrift på chili med kjøttdeig av svin, polenta og italienske urter. les mer

• Kalkunmarinade:
• Bakeglasur:

Med sprøtt, gyllent skinn og mørt, saftig kjøtt ble Rachels velkomne kalkun marinert over natten i en sukker-urtemarinade, deretter sakte stekt i ovnen og avsluttet med et tynt lag med lønnesirupsglasur - les mer

• For å steke kalkunbryst:
• Til tranebær-granateplesausen:
• For den kremete sausen:

Høydepunktet med denne kalkunretten er den generøse tilsetningen av hvitløk og urtesmør til kjøttet før steking, som deretter brukes til å lage en kremet saus. Tranebær og granateplefrø i sausen gir farge og et hint av sødme. les mer

Hemmeligheten bak en deilig og saftig svinemørbrad med urteskorpe er å steke den på høy varme i bare 20 minutter. Denne metoden gjør at svinekjøttet holder seg mørt inni og har en herlig sprø skorpe utenpå. les mer

Rachael Ray bruker møre eggnudler med en kremet kalkunsaus i denne retten. For en klassisk osteaktig skorpe topper hun gryten med Gruyère-ost, deretter brødsmuler og steker til osten er smeltet og brødsmulene er dekket. les mer

Pasta er den enkleste og raskeste måten å tilberede en hovedrett på. Ulike typer pasta, som tortellini eller penne, tilberedes med forskjellige sauser, som pesto, fløte eller tomat. Pasta passer godt til... les mer

• Sjømatbase:
• Suppebunn:

Rachel lager kamskjell- og torskesuppe; denne tykke fiskesuppen med tomater holder seg godt og er egnet til senere bruk. les mer

Deilige smørbrød med mørt tunfiskkjøtt sautert i urteolivenolje. les mer

Rachel blander kalkunen med rikelig med grønnsaker for å sikre at burgeren holder seg saftig. Koriander, pepper og noen krydder tilfører smaker fra amerikansk sørvestlig mat. les mer

• Kylling
• Panering
• Enkel tomatsaus

For å lage et smakfullt, mørt kyllingbryst, kombinerte Rachel brødsmuler med parmesanost, hvitløk og friske urter. les mer

Oppskrift på å lage olivenolje med urter og chilipepper. - les mer

Oppskrift på gryterett med svinekjøttpølser og løksaus. - les mer

Oppskrift på å lage kålrot- og gulrotpuré med mandariner og timian. les mer

Oppskrift på fylte paprikaer med sopp og ris. - les mer

En oppskrift på røykte tomater grillet med urter. Hardvedflis som hickory, eple eller kirsebær brukes til røyking. les mer

En oppskrift på grillet røkt brieost. Smør osteklede med olivenolje, plasser ostehjulet på det og topp med friske laurbærblad. Hardvedflis som hickory, kirsebær eller eple brukes til røyking. les mer

Oppskrift på røkt laks i sedertreplanker - les mer

• Til vinsausen:
• For biffer:

En oppskrift på ribeye-biff med vin- og blåbærsaus. Sausen lages av sauterte sjalottløk, sopp og pepperkorn. Rødvin, portvin og kjøttkraft tilsettes deretter, og overflødig væske fordampes. Rosmarin og laurbærblad tilsettes sausen. les mer

En oppskrift på ovnsbakte kyllinglår med sitron-sennepssaus. Kjøttet stekes i ovnen, pensles med en blanding av sennep, sitronsaft, hvitløk, timian og olivenolje. Deretter stekes det ferdig sammen med brokkoli. les mer