Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Calicobønner (også kjent som cowboybønner) har fått navnet sitt fra de forskjellige fargene som finnes i de forskjellige variantene. Her bruker vi tre typer hermetiske bønner: hvite bønner, mørkerøde kidneybønner og lysebrune bakte bønner med svinekjøtt. Alle bønnene kombineres og bakes med bacon og kjøttdeig i en søt og krydret saus, noe som skaper den perfekte sommerretten til grillet kjøtt. Calicobønner er også gode alene som hovedrett, toppet med revet ost og dryppet med sterk saus.

Ingredienser:

• 6 strimler bacon (ca. 170 g), kuttet på tvers i 0,5 cm brede biter.
• 1 middels gul løk, hakket i terninger
• 450 g kjøttdeig av storfe med 20 % fettinnhold
• 1 boks (425 g) kidneybønner, skylte
• 1 boks (425 g) hermetiske hvite bønner, skylte
• 1 boks (300 g) hermetisk svinekjøtt med bønner
• 0,5 kopper ketchup
• 1/4 kopp godt pakket lysebrunt sukker
• 1 ss tørr sennep
• 1 ss eplecidereddik
• 0,5 ts grovt salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

Kidneybønner, hvite marineblå bønner, kjøttdeig, bacon, sennepspulver, eplecider

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 160 °C.
Trinn 2
• Ha baconet i en stor stekepanne og stek på middels varme, rør av og til, til det er sprøtt, 8–10 minutter. Bruk en hullsleiv og legg baconet på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
Trinn 3
• Hell av mesteparten av det smeltede fettet fra stekepannen, men spar 1 spiseskje. Tilsett løk og kjøttdeig og stek, del kjøttdeigen opp, til løken er myk og kjøttet er smuldrete og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Hell av overflødig væske som har kommet ut av kjøttet, om nødvendig.
Trinn 4
• Tilsett bacon, alle bønnene, svinekjøttet og bønnene, ketchup, brunt sukker, tørr sennep, eddik og salt. Rør om og hell deretter over i en ildfast form på 23 x 33 cm.
Trinn 5
• Stek til det bobler og er sprøtt på toppen, 35–40 minutter.

Stemmer: 1