Tid: 8 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Fløyelsmyk karamellgelé, garnert med friske bringebær, serveres i vinglass for en elegant dessert som vil glede alle gjester. Meksikansk cajeta gir sin særegne karamellsmak, mens kremost skaper en myk, omsluttende tekstur. Når du heller geléen i glass, prøv å la det være igjen så mye skum som mulig – det er høydepunktet på desserten.

Ingredienser:

• 1 pakke (7 g) gelatin
• 1 boks (340 g) usøtet kondensert melk
• 1 og 3/4 kopper kaheta eller karamell
• 220 g kremost ved romtemperatur
• Friske bringebær til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

konsentrert melk, gelatin

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Løs opp gelatinen i 0,5 kopper vann. La den stå i omtrent 2 minutter for å mykne den. Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt i 45 sekunder. Rør i 15 sekunder til gelatinen er oppløst.
Trinn 2
• I en 2-liters kjele, varm den usøtede kondenserte melken til den er varm, men ikke kokende. Rør inn cajetaen til den er jevn. Tilsett gelatinblandingen og skru av varmen slik at væsken avkjøles litt.
Trinn 3
• Ha kremosten i en stor bolle og visp med en mikser på middels hastighet. Tilsett gradvis 1/3 kopp av kremosten for å hindre at kremosten klumper seg og skiller seg.
Trinn 4
• Tilsett resten av fløten gradvis og fortsett å vispe til en jevn masse. Skrap ned sidene og bunnen av bollen og visp igjen til alle ingrediensene er godt blandet inn.
Trinn 5
• Sil blandingen over i en glasskanne, og lag så mye skum som mulig. Hell blandingen i vinglass.
Trinn 6
• Pynt med 3–5 friske bringebær (bringebærene vil flyte på overflaten i skummet). Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.

Stemmer: 1