Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Denne dippen er laget av kokte limabønner, som blandes i en foodprosessor med spinat, olivenolje, sitron, friske urter og tahini-sesampasta til det dannes en jevn pasta. Det er nesten som hummus, men enda sunnere! Mer fiber og mer smak. Drypp olivenolje over den ferdige dippen, dryss over smuldret fetaost og server med grønnsaker til dipping. En flott forrett for mange.

Ingredienser:

• 2 kopper frosne små limabønner
• 4 kopper liten spinat
• 0,5 kopp tahini
• 0,5 kopp frisk koriander
• 1/4 kopp fersk dill + hakket dill til topping
• 1/4 kopp extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
• 1 ts revet sitronskall + 1/4 ss ferskpresset sitronsaft
• 1 fedd hvitløk, revet
• Smuldret fetaost, til topping
• Rå grønnsaker, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

limabønner, sesam, tahini, spinat, sitronskall, koriander, dill

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp 1 kopp vann i en kjele over middels høy varme. Tilsett limabønnene og kok til de er møre, 8 minutter. Rør inn spinaten til den har visnet.
Trinn 2
• Ha grønnsakene og væsken i en foodprosessor sammen med tahini, koriander, 1/2 kopp vann, dill, olivenolje, sitronskall, sitronsaft og hvitløk. Smak til med salt og pepper. Kjør til en nesten glatt masse, tilsett mer vann om nødvendig.
Trinn 3
• Ha sausen over i en bolle og drypp over olivenolje. Dryss over smuldret fetaost og dill. Server dippen med grønnsaker.

Stemmer: 2