Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 cupcakes

Barna dine vil elske disse luftige sjokolademuffinsene med et overraskende jordbær i midten. De vil også elske å hjelpe deg med å bake. La dem kle muffinsformen med papirformer mens du blander røren. Deretter kan de stappe bær i muffinsformene og drysse dem med sjokoladebiter. Sørg for at du har rikelig med sjokolade, for noe vil bli spist med en gang. Disse muffinsene er deilige, vakre og sunne. Vi bruker sammalt hvetemel i stedet for hvetemel, og brunt sukker i stedet for raffinert sukker.

Ingredienser:

• 2 og 1/4 kopper fullkornsmel til baking
• 0,5 kopp mini sjokoladebiter
• 1,5 ts bakepulver
• 0,5 ts salt
• 1 kopp melk med 2 % fettinnhold
• 2/3 kopp lys brunt sukker
• 0,5 kopp smeltet kokosolje
• 2 store egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 0,5 ts finrevet appelsinskall
• 12 små jordbær, renset og renset om nødvendig

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

fullkornsmel, sjokoladebiter (granulat), Appelsinskall, egg, melk, kokosolje, jordbær

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med papirformer og spray lett med matoljespray.
Trinn 2
• Ha mel, 1/3 kopp sjokoladebiter, bakepulver og salt i en stor bolle og visp godt sammen. I en middels stor bolle visper du sammen melk, sukker, smør, egg, vaniljeekstrakt og appelsinskall til sukkeret er glatt. Vend melkeblandingen inn i melblandingen. Ikke bekymre deg om det er noen klumper.
Trinn 3
• Ha 1 toppet spiseskje med røre i hver muffinsform. Legg et jordbær, med den spisse enden ned, i midten av hver form. Fordel resten av røren jevnt i formene. Fordel røren jevnt rundt og over hvert jordbær med en skje. Det er greit om jordbærene stikker litt ut. Dryss over resten av sjokoladebitene.
Trinn 4
• Stek til muffinsene er gyllenbrune og spretter tilbake når du trykker på dem i midten, 22–25 minutter. La dem avkjøles i formen i noen minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles. Oppbevares ved romtemperatur i en lufttett beholder i opptil 2 dager..

Stemmer: 2