Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Panert, stekt kylling servert på ristede skiver hvitt brød med sylteagurk, fersk isbergsalat og røkt chipotlemajones. Denne oppskriften bruker kyllinglår uten skinn og bein i stedet for tradisjonelle kyllingbryst, noe som resulterer i utrolig saftig kylling. Knuste cornflakes tilsettes paneringen for maksimal sprøhet.

Ingredienser:

• 0,5 kopp majones
• 1 ts chipotlepepper i adobosaus
• 4 kopper cornflakes (ca. 110 g)
• 1 kopp mel
• 2/3 kopp panko-brødsmuler
• 1 ss hvitløkssalt
• 1 teskje røkt paprika
• 1/4 ts cayennepepper
• 2 store egg
• 4 små kyllinglår uten skinn og bein (ca. 400 g totalt)
• 1/3 kopp olivenolje
• 8 skiver hvitt brød, skorpefritt, lett ristet
• 70 g isbergsalatblader, revet (ca. 1 kopp)
• 12 skiver syltede agurker

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingkoteletter, toasts, isbergsalat, syltet agurk, malt cayennepepper, paprika, hvitløkssalt, chipotlepepper i adobosaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten bolle blander du majonesen og chipotlesausen i adobosausen til en jevn masse. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
Trinn 2
• Legg cornflakesene i en stor plastpose med glidelås og knus dem med en kjevle. Forbered en standard paneringsflate med tre brede, dype tallerkener (eller paiformer). Bland melet med 1 teskje salt i én tallerken. Bland de knuste cornflakesene i en annen tallerken. brødsmuler, hvitløkssalt, røkt paprika, cayennepepper, 1 ss salt og rikelig med malt sort pepper. I en tredje bolle visper du eggene.
Trinn 3
• Legg en rist på den ene stekeplaten og kle den andre med kjøkkenpapir. Legg det ene kyllinglåret mellom to biter plastfolie og bank det til et lag som er ca. 0,5 cm tykt. Legg kyllingen på risten og bank de resterende kyllinglårene på samme måte.
Trinn 4
• Med den ene hånden, gjør deg klar til å dekke kotelettene i den tørre blandingen, og med den andre, dypp dem i egget. Vend ett kyllingstykke om gangen i melet, og rist av overflødig mel. Dypp dem i eggeblandingen, og trykk dem deretter ned i cornflakesblandingen, slik at de dekkes jevnt. Legg de panerte kotelettene på en rist.
Trinn 5
• Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Legg to koteletter i pannen og stek, snu dem, til de er gyllenbrune og gjennomstekt, 2–3 minutter på hver side. Legg dem over på en stekeplate dekket med kjøkkenpapir og stek resten av kotelettene.
Trinn 6
• Smør omtrent 1 spiseskje chipotlemajones på den ene siden av hver toast. Legg salatblader lagvis på 4 skiver, og legg deretter tre sylteagurker på toppen. Legg et kyllingstykke oppå sylteagurkene, og legg deretter resten av toasten på toppen. Del hver sandwich i to og fest den med en tannpirker, om ønskelig.

Stemmer: 1