Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Bacon, skinke, egg og ost – alle ingrediensene til en solid frokost i denne oppskriften forvandles til et kompakt rundstykke, perfekt for raske smørbrød. Server rundstykkeskivene på kanelsnurrer og nyt en frokost som vil holde deg mett i timevis.

Ingredienser:

• 4 store egg
• 15 strimler bacon (ca. 450 g)
• 350 g rå svinekjøttpølser uten tarm
• 8 skiver skinke (ca. 220 g)
• 12 skiver amerikansk ost (ca. 225 g)
• 8–10 kanelsnurrer, delt i to horisontalt, eller delte kaiserruller

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, søt bolle, bacon, skinke, bearbeidet ost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Fyll en middels stor kjele halvveis med vann. Kok opp og tilsett forsiktig de hele eggene. Kok i 9 minutter, og ha dem deretter umiddelbart over i en bolle med isvann for å stoppe kokingen. La eggene avkjøles helt, skrell dem deretter og sett til side.
Trinn 2
• Legg et stort stykke bakepapir på en arbeidsflate. Legg 8 baconskiver horisontalt på bakepapiret. De kuttede kantene skal berøre hverandre, men ikke overlappe. Arbeid med de resterende 7 skivene, strekk forsiktig hver enkelt for å dekke de 8 horisontale skivene, og vev baconstrimlene inn i et gittermønster.
Trinn 3
• Snu bakepapiret slik at den ene korte siden vender mot deg. Bruk hendene til å fordele og presse halvparten av pølseblandingen jevnt oppå baconet. Legg deretter 4 skiver skinke oppå pølsen, med litt overlapping mellom bitene og 2,5 cm mellomrom fra pølsens kant. Dekk skinken med skiver av amerikansk ost i et enkelt lag, med litt overlapping mellom bitene om nødvendig. Dekk osten med et nytt lag med skinke.
Trinn 4
• Legg resten av pølsen på langs i midten av skinken. Form den til et rektangel på 12 x 22 cm, plassert på tvers av midten av skinken (med langsiden mot deg). Legg eggene i et enkelt lag nedover midten av pølserektangelet, med tuppene mot hverandre. Brett pølserektangelet opp og over eggene for å dekke dem. Bruk bakepapiret under baconet til å rulle pølsen og egget rundt kjøttet for å danne en rull. Legg den med skjøten ned og form den til en rund sylinder. Pakk rullen tett inn i bakepapir, legg den over på en stekeplate og pakk den inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
Trinn 5
• Forvarm grillen til middels varme og klargjør den indirekte varmesonen. På en gassgrill (med 3 eller flere brennere), skru alle brennerne til middels høy varme. Etter omtrent 15 minutter, slå av en av de midterste brennerne og reduser varmen på de resterende brennerne til middels. Hvis du har en kullgrill, plasser en skorsteinstarter med utbrente briketter på den ene siden av grillen. Plasser en drypppanne på den andre siden for å forhindre oppblussing. Sørg for å konsultere grillens bruksanvisning.
Trinn 6
• Legg kjøttkaken med skjøten ned over indirekte varme. Dekk til og stek til baconet er gyllenbrunt, ca. 20 minutter. Snu kjøttkaken og stek med skjøten opp til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 20 minutter til.
Trinn 7
• Legg rullen over på grillen og stek den i 1–2 minutter på hver side. Snu den én gang for å få baconet sprøtt. Legg den over på et skjærebrett og la den hvile i 5–7 minutter. Skjær den i tykke skiver og server med kanelsnurrer.

Stemmer: 1