Grillet laks på en sedertreplanke er raskt og enkelt, men resultatet vil overraske deg positivt med sin unike smak. Du kan grille, eller rettere sagt røyke, den enten utendørs eller hjemme.

Ingredienser:

• 1 sedertreplate (15 x 35 cm)
• 2 laksefileter (600 g totalt)
• 6 spiseskjeer sennep
• 6 ss brunt sukker

Vi anbefaler

10 klassiske champagnecocktailer

97 beste forretter til nyttår og jul

Nyttårsdesserter, 31 oppskrifter

31 fantastiske oppskrifter på nyttårsaftenmiddag

64 oppskrifter på cocktailer og drinker til nyttårsaften

88 beste oppskrifter på søte bakverk og desserter

50 raske og enkle oppskrifter på nyttårsretter

Preparat:

Trinn 1
• Bløtlegg sedertreplanken i saltvann i 2 timer, og klapp deretter tørk. Fjern skinnet fra laksefileten. Kast eventuelle gjenværende bein. Skyll laksen under kaldt rennende vann og klapp tørk med kjøkkenpapir. Krydre rikelig med salt og pepper på begge sider. Legg laksen (med skinnsiden ned) på sedertreplanken og smør forsiktig sennep på toppen og sidene. Dryss over brunt sukker.
Trinn 2
• Klargjør grillen for indirekte grilling og varm den opp til middels varme. Legg sedertreplanken med laksen midt på risten. Lukk grillen og stek i 20–30 minutter, til fisken er gjennomstekt. Laksens kjernetemperatur skal være rundt 60 °C. Legg planken med laksen over på et fat og server umiddelbart.
  
  Laks passer godt til Chardonnay-vin.
  
  

  Kokkens tips:

  
  Direkte grilling er også et alternativ. Bløtlegg en sedertreplanke grundig. Smør filetene med sennep og brunt sukker, men ikke legg dem direkte på planken. Sett grillen på direkte grilling på middels varme. Legg planken på den varme risten og grill i omtrent 3–4 minutter, til det utvikler seg en røykaktig aroma. Snu planken og legg fisken oppå. Lukk grillen og stek til den er ferdig, og når en kjernetemperatur på 60 °C. Sjekk planken av og til. Hvis kantene begynner å brenne seg, spray dem med vann eller flytt planken til en kjøligere del av grillen.

Oppskriftsforfatter - Bobby Flay (Bobby Flay) - kjendiskokk, restauratør, reality-TV-programleder, restauranteier