Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Shakshuka er en Maghreb-rett som har vunnet hjertene til millioner av mennesker verden over. Den tilberedes i én panne og serveres vanligvis til frokost eller middag. Egg kokes i en tykk, krydret tomatsaus, drysses med friske urter og spises med varmt flatbrød eller ferskt brød. Kjøttdeig tilsettes noen ganger shakshuka, men den er deilig som en vegetarisk versjon med litt saltlakeost.

Ingredienser:

Egg

• 2 ss olivenolje
• 1 liten rødløk, tynt skivet
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 liten gul paprika, tynt skivet
• En klype knuste røde pepperflak
• 0,5 ts malt koriander
• 0,5 ts malt spisskummen
• 3 kopper klassisk marinarasaus, se oppskrift nedenfor
• 5–6 store egg
• 3/4 kopp smuldret fetaost
• 3 ss hakket fersk persille

Klassisk marinarasaus

• 1/3 kopp olivenolje
• 6 fedd hvitløk, knust
• Tre pakker med hakkede tomater à 750 g
• 1 teskje italiensk krydder
• 1 stor kvist basilikum
• 3 spiseskjeer usaltet smør

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, marinara-saus, Italienske krydder, basilikum, koriander, spisskummen, søt paprika, fetaost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C.
Trinn 2
• Varm olivenoljen i en stor stekepanne som tåler ild og kan varmes opp over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, paprika, røde pepperflak og 1/2 ts salt, og stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 8 minutter. Tilsett koriander og spisskummen, og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett sausen og la det småkoke. Skru ned varmen til lav.
Trinn 3
• Knekk et egg i en liten bolle, lag en grop i sausen og tilsett egget. Gjenta med de resterende eggene, og fordel dem jevnt i pannen. Dryss over fetaost, men vær forsiktig så den ikke kommer på eggeplommene, da dette kan knuse dem.
Trinn 4
• Sett formen i ovnen og stek til hvitene har stivnet, 10–13 minutter. Dryss over persille og server umiddelbart.
  
  Klassisk marinarasaus:
  Utbytte: 8 ss.
  
  Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløken og stek under stadig omrøring til den er gyllenbrun, 3–4 minutter. Tilsett tomatene, italiensk krydder, basilikum, 1 teskje salt og litt sort pepper. Kok opp og la det koke under omrøring i 7 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret til det er smeltet. Smak til med salt og pepper.

Stemmer: 1

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.