Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Dagwood-smørbrød er oppkalt etter den amerikanske tegneseriefiguren Dagwood Bumstead, som hadde en spesiell lidenskap for disse enorme smørbrødene.

Sandwichen kan se komisk ut, men det er en flott måte å overraske gjestene på, ikke bare med utseendet, men også med den deilige smaken. I tillegg vil selv vegetarianere sette pris på den.

Ingredienser:

Sandwich

• 24 skiver brød (2 brød), for eksempel rugbrød, brusbrød med oliven eller soltørkede tomater
• 1 kopp majones
• 3 spiseskjeer ketchup
• 1 ss søt relish
• 1 hode romanosalat, delt i blader
• Grillet sopp og aubergine, oppskrift følger

Syltede grønnsaker

• Syltede tomater, squash, reddiker og syltet løk, oppskrift inkludert
• 350 g Havarti-ost med dill, skåret i skiver
• Oliven, til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

auberginer, zucchini, reddik, romanosalat, grønnsaksrelish, soltørkede tomater, Havarti-ost, majones, ketchup, sjampinjong sopp, fennikelfrø, laurbærblad, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Visp sammen majones, ketchup og hakket nytelse I en liten bolle blander du 24 brødskiver og pensler lett den ene siden av hver med blandingen. Legg romanosalat og grillsopp på de 4 skivene.
  
  Legg de resterende brødskivene oppå, med den tørre siden ned. Deretter legger du ost, grillet aubergine og en tredje skive på hver skive, med majonessiden ned.
Trinn 2
• Legg salatblader, ost og på 4 brødskiver til syltede tomater.
  
  Legg en annen brødskive på hver av dem, med den smurte siden opp, og legg deretter på syltede løk, squash og reddik. Legg de resterende 4 skivene på toppen, med majonessiden ned. Legg aubergine-sandwichen oppå squash-sandwichen for å lage en «Dagwood».
Trinn 3
• Fest med et langt spyd og pynt med en oliven. Legg Dagwood-sandwichene på et fat. Fordel dem i individuelle club-sandwicher når de serveres.
  
  Oppskrift Varm auberginesmørbrød.
  
  Grillet aubergineBland 1/2 kopp olivenolje, 3 finhakkede hvitløksfedd og 1 ts hakket timian. Skjær 1 aubergine i tynne skiver. Pensle med hvitløksolje, krydre med salt og pepper, og grill til den er grøtnet, ca. 3 minutter per side.
  
  Grillet soppBland 1/2 kopp olivenolje med 3 knuste hvitløksfedd. Skrap ut sporene under hatten på 8 sjampinjonger, pensle soppen med hvitløksolje og krydre med salt og pepper. Grill i ca. 4 minutter per side.
Trinn 4

• Syltede reddiker

  
  Skjær 1 bunt reddiker i tynne skiver. Bland med saften av 1 sitron, krydre med salt og pepper. La marinere i ca. 20 minutter.
  
  

  Syltede løk

  
  Kok opp 1 1/2 kopper rødvinseddik med 6 ss sukker, 1/2 ts fennikelfrø, 1 laurbærblad, en klype knuste tørkede røde pepperflak og 1/2 ts salt. Tilsett 2 skivede røde løk og la det småkoke i 1 minutt. La det avkjøles.
  
  

  Marinert zucchini

  
  Skjær 2 squash i tynne skiver på langs. Legg dem på et serveringsfat, dryss over skall og saft av 1 sitron, krydre med salt og pepper. La dem marinere i ca. 20 minutter.
  
  

  Syltede tomater

  
  Skjær 2 bifftomater i tynne skiver, krydre med 1 teskje salt og pepper etter smak. La dem marinere i omtrent 20 minutter.

Stemmer: 1