Imponerende og enkle hovedretter til et middagsselskap

Server disse fantastiske rettene på et middagsselskap: de vil garantert imponere gjestene dine, og de er ganske enkle å tilberede.

Slik lager du mat – imponerende og enkle hovedretter til middagsselskap

Grillet flankebiff marinert i tequila, hvitløk og lime

Guy Fieri marinerer flankstek med tequila, og koker deretter blandingen for å lage en deilig saus. Det saftige kjøttet serveres med varme tortillaer, perfekt for å pakkes inn og spises som fajitas.

Oppskrift: Grillet flankebiff marinert i tequila, hvitløk og lime

Kylling i saltlake grillet på en ølboks

Bilde av retten - Kylling i øllake, grillet på en ølboks

Det er veldig populært å grille en hel kylling på en ølboks. Denne teknikken er imidlertid ikke spesielt praktisk, ettersom ølet ikke gir nok saftighet eller smak. Selve ølboksen spiller en viktig rolle: den lar kyllingen stekes vertikalt, noe som resulterer i sprøtt skinn på alle sider, akkurat som en ferdigkjøpt rotisseriekylling. For en kylling med ekte ølsmak, mariner kjøttet i øl før grilling, og hell ølet i drypppannen også.

Oppskrift: Kylling i saltlake grillet på en ølboks

Utmerket pasta med grønnkål

Salatstjernen finner en ny bruk i Guy Fieris smakfulle pasta med grillet kylling og parmesan.

Oppskrift: Utmerket pasta med grønnkål

Enchiladas fylt med geitost

Bobby Flay gir en vri på den klassiske meksikanske retten ved å bruke blå mais-tortillas i stedet for de vanlige hvete- eller hvitmaistortillaene. Dette skaper en søtere og mer nøtteaktig smak som passer perfekt til den røde chilitomatsausen.

Oppskrift: Enchiladas fylt med geitost

London grillet biff med urtesmør

I stedet for å kjøpe biffer til hver gjest, lag en smakfull og rimeligere stek. Brun kjøttet og skjær det deretter i tynne skiver på tvers av fibrene. Avslutt med å smøre urtekrydret smør på toppen.

Oppskrift: London grillet biff med urtesmør

Kylling bakt med sitron og hvitløk

Ina Garten steker kylling med bacon. Deretter tilsetter hun et hode hvitløk og skivet sitron i ildfast form for å gi sausen mer smak.

Oppskrift: Kylling bakt med sitron og hvitløk

Stekt kylling marinert i surmelk

Bilde av retten - Stekt kylling marinert i yoghurt

Inas oppskrift på saftig panert kylling innebærer fem trinn: marinering, avkjøling, panering, fritering og steking.

Oppskrift: Stekt kylling marinert i surmelk

Kyllingnudler i jegerstil

Bilde av retten - Hunter-style kyllingnudler

Ree Drummonds klassiske oppskrift inneholder eggnudler servert med saftige, sprø kyllinglår og et utvalg av stekte grønnsaker.

Oppskrift: Kyllingnudler i jegerstil

Parmesan med aubergine

Klassisk aubergine-parmesan er alltid en vinner, og denne oppskriften fra Alex Guarnaschelli er perfekt for en gjeng. For en autentisk italiensk smak, bruk San Marzano-tomater i sausen, og legg den lagvis med en blanding av parmesan, provolone og mozzarella.

Oppskrift: Parmesan med aubergine

Sommerfuglkylling med sennepsvinaigrette

Bilde av retten - Butterfly kylling med sennepsvinaigrettesaus

«Når du har fjernet ryggraden og lagt kyllingen oppi, trykk ned på toppen for å gjøre den enda flatere, noe som vil hjelpe den med å steke jevnt», sier Alex.

Oppskrift: Sommerfuglkylling med sennepsvinaigrette

Spanakopita i en kakeform

Vi presenterer en enkel oppskrift på en tradisjonell gresk pai med ost og spinat. Takket være den runde formen med et hull i midten slipper du å fylle og brette flere individuelle trekanter. I tillegg blir forretten vakker og kan til og med serveres som hovedrett.

Oppskrift: Spanakopita i en kakeform

Biff Wellington med sopp

Gjør enhver dag spesiell med å servere en deilig Beef Wellington – møre skiver av oksefilet pakket inn i butterdeig. Før du pakker kjøttet inn, dekk det med en hjemmelaget senneps- og pepperrotdressing for en pikant smak.

Oppskrift: Biff Wellington med sopp

Tre oster lasagne

Tyler Florence kalte denne retten den perfekte lasagnen av en grunn: den består av tre sjenerøse lag: deigplater, ricottaost og bolognesesaus. Lag sausen på forhånd hvis mulig for å gjøre det enklere å lage den.

Oppskrift: Tre oster lasagne

Stekt kylling med poteter i en muffinsform

Bilde av retten - Ovnsbakt kylling med poteter i en muffinsform

En rund kakeform med et hull i midten fungerer som kyllingstativ og også som en ildfast form for potetene. Etter hvert som grønnsakene koker, vil kyllingsaften trekke til seg saften.

Oppskrift: Stekt kylling med poteter i en muffinsform

Ossobuco

Denne milanesiske retten med kalveskanker braisert med grønnsaker og hvitvin kan virke komplisert, men Anne Burrells oppskrift krever bare 10 minutters forberedelse. Når du har brunet kjøttet og purert grønnsakene til sausen, gjør braiseringsprosessen resten.

Oppskrift: Ossobuco

Filet boeuf bourguignon

For en elegant og mettende rett tilbereder Ina Garten den møre oksefileten med sopp, gulrøtter og perleløk.

Oppskrift: Filet boeuf bourguignon

Sjømatgumbo

Hver skje av denne mettende retten er full av reker, krabbe og hummer. For en autentisk Louisiana-smak, ikke glem å tilsette kreolsk krydder.

Oppskrift: Sjømatgumbo

Grønnsakskjøttboller laget av aubergine og bønner

Bilde av retten - Grønnsakskjøttboller laget med aubergine og bønner

Hvem sa at kjøttboller må være kjøtt? Overrask gjestene dine med denne mettende vegetariske versjonen av en klassisk pastarett. Ovnsbakt aubergine gir en kjøttfull smak og tekstur som er perfekt for kjøttboller.

Oppskrift: Grønnsakskjøttboller laget av aubergine og bønner

Ovnsbakte portobellosopp med ost

Gi den klassiske aubergine-parmaretten din en vri ved å bruke portobellosopp. De har en herlig kjøttaktig smak og tekstur, og de kan vendes i mel som aubergine.

Oppskrift: Ovnsbakte portobellosopp med ost

Fire ostepasta med soltørkede tomater i ovnen

Bilde av retten - Pasta med fire oster og soltørkede tomater i ovnen

Kombinasjonen av smakfull tomatsaus, mør rigatoni-pasta og smeltet ost gjør denne retten uforglemmelig. Hvis du serverer den til en spesiell anledning, kan du lage hjemmelagde brødsmuler ved å blande ristet focaccia med rosmarin i en foodprosessor i stedet for ferdigkjøpte brødsmuler.

Oppskrift: Fire ostepasta med soltørkede tomater i ovnen

Søndagskjøttsaus med orecchiette-pasta

Når gjester hører om pasta med kjøttsaus på menyen, tenker de umiddelbart på spaghetti. Overrask dem ved å servere denne retten med orecchiette-pasta. Den skålformede pastaen holder bedre på sausen, noe som gjør den enklere å servere enn lange nudler.

Oppskrift: Søndagskjøttsaus med orecchiette-pasta

Boeuf Bourguignon – en klassisk oppskrift

Ainas fans elsker Boeuf Bourguignon, og gjestene dine vil også elske den. Det er som en oksegryte, men med en elegant fransk vri.

Oppskrift: Boeuf Bourguignon – en klassisk oppskrift

Indisk kokos kyllingkarrigryte

På indiske restauranter er det vanlig å ha en blanding av protein og grønnsaker på risen. Her er det motsatt: møre kyllingbiter og grønnsaker med karri legges lagvis i bunnen av pannen, og ris med kokossmak legges oppå.

Oppskrift: Indisk kokos kyllingkarrigryte

Honning- og limemarinert kylling i ovnen

Bilde av retten - Ovnsbakt kylling i honning-lime-marinade

Honning og lime kombineres i en rask, søt-smakfull marinade for saftige kyllingbiter.

Oppskrift: Honning- og limemarinert kylling i ovnen

Bouillabaisse - Marseille fiskesuppe

Denne mettende fiskegryten med reker, blåskjell og hvitfisk i tomatkraft er et komplett måltid i én bolle. Server med ristede baguetteskiver og dippsaus med rød paprika-rouille. Bare aromaen vil imponere gjestene dine.

Oppskrift: Bouillabaisse - Marseille fiskesuppe

Gresk strudel med kylling og ris

Strudler er ikke bare for søtt fruktfyll. Denne versjonen inneholder kylling, ris, soltørkede tomater, oliven og fetaost – alt pakket inn i butterdeig. For å spare tid, bruk ferdigkjøpt filodeig og fokuser på å lage det rike fyllet.

Oppskrift: Gresk strudel med kylling og ris

Marokkansk lammelår-tagine

Aina lager sin egen versjon av en tradisjonell marokkansk rett, der hun kombinerer lammeskank med Yukon Gold-poteter, søtpoteter, butternut squash og en rekke krydder fra Midtøsten. For enkelhets skyld kan du lage hele retten dagen i forveien, sette den i kjøleskapet og bare varme den opp igjen på komfyren. På serveringsdagen er alt som gjenstår å gjøre å lage couscousen.

Oppskrift: Marokkansk lammelår-tagine

Ovnsbakt svinekjøtt i brødsmuler med sennep og urter

Pensle svinefileten med et tynt lag med dijonsennep for å lage en syrlig og smakfull skorpe. Dette vil hjelpe paneringen med å feste seg godt og gi kjøttet en behagelig og syrlig smak.

Oppskrift: Ovnsbakt svinekjøtt i brødsmuler med sennep og urter

Stekt lammelår i paprika med myntesaus

Bilde av retten - Stekt lammelår med paprika- og myntesaus

Lam og mynte er en legendarisk kombinasjon, men du kan bruke andre former for saus enn bare tradisjonell myntegelé. Lag din egen hjemmelagde saus fra bunnen av: den livlige smaken av purert mynte, persille, hvitløk og kapers er verdt innsatsen.

Oppskrift: Stekt lammelår i paprika med myntesaus

Grillet havabbor med basilikum, lime og ingefær

Når du kjøper hel fisk til grilling, be selgeren om å filetere og rense den. Så, hjemme, er alt du trenger å gjøre å lage marinaden og fylle fisken.

Oppskrift: Grillet havabbor med basilikum, lime og ingefær

Gumbo med røkt pølse, skinke og kylling

Nøkkelen til å oppnå gumbos karakteristiske krydder er Tasso-skinke, en spesialitet fra Louisianas kjøkken. Denne smakfulle, salte svinemørbraden er gnidd inn med en krydderblanding som inneholder cayennepepper. Hvis du ikke finner Tasso-skinke, er andouille-pølse en god erstatning.

Oppskrift: Gumbo med røkt pølse, skinke og kylling

Kremet pasta med kylling

Bilde av retten - Kremete pasta med kylling

Denne mettende pastaretten er klar på under en time – perfekt for en fest. Lag sausen før gjestene kommer, og kok deretter pastaen i henhold til anvisningen på pakken noen minutter før alle setter seg ned.

Oppskrift: Kremet pasta med kylling

Kylling bakt med appelsiner, poteter og kardemomme

Lag en søndagsmiddag med en indisk vri ved å servere Aarti Sequeiras kylling. For perfekt stekt kjøtt og sprøtt skinn, skjær kyllingen i butterfly-form og stek på svært høy temperatur.

Oppskrift: Kylling bakt med appelsiner, poteter og kardemomme

Ovnsbakt røye med urter

Hvis du har vært nølende med å servere en hel fisk, er det nå på tide å prøve det og imponere gjestene dine på ditt neste middagsselskap. Vi presenterer en velprøvd oppskrift.

Oppskrift: Ovnsbakt røye med urter

Muslingsuppe med ølbraiserte svineribbein

Bilde av retten - Muslingsuppe med ølbraiserte ribbein

Møre muslinger, svineribbein og nypoteter kombineres i en tomatkraft – perfekt for en lunsj utendørs.

Oppskrift: Muslingsuppe med ølbraiserte svineribbein

Stemmer: 35